将香菇提前用温水浸泡，中间用清水多换洗几次，否则太脏，直至换洗的水变清，就可以沥干水分，切块备用。
将鸡胸脯切块，放入沸水中，焯一下，然后迅速捞出，去掉里面的血污。
将少量的豆瓣酱和小葱放入鸡胸脯肉中入味。
将油倒入锅中，放入辣椒大蒜八角（孕妇吃只放大蒜就好）翻遍，加入少许耗油料酒，炒出香气以后放入腌制好的鸡胸脯肉。大火炒，同时放入香菇，肌肉和香菇快熟了，再放入圆葱和胡萝卜，没有怀孕的朋友们可以放入辣青椒。更适合和大米一块吃。
