老店在岁月中不断沉淀、逐渐精粹。那些味道深深烙印在舌尖，成为了让人永远也割舍不了的记忆。

从馋鬼工作室到八里堡，鬼哥一路憧憬着这次的探店。

当然不止于倾佩十年老店的积淀，还有那垂涎已久的原汤羊蝎子火锅。

笨做的羊蝎子、羊尾。大块笨做的羊排，绝对是长春见所未见的大块。不华丽，却过瘾。

而羊蝎子火锅，用老母鸡、大棒骨、鲫鱼，花费10个小时纯熬出来的原汤做汤底。

吃肉过瘾，而汤底是从头喝到尾，醇厚，朴实，而又鲜美，这一锅汤，才是最大的精华。

店不大，甚至有些小，价格绝对的平民消费。

开润斋羊蝎子火锅

二道区远达大街与乾安路交汇

北行200米道东

订餐电话

18744186483

1

这绝对是一家神店

多年的老食客喝一口就感动了

“终于又找到你家了”

老汤一上，气味就不同寻常。一锅原汤锅底，鲜美纯粹，里面可以下羊蝎子、羊排、羊尾，看着实在过瘾。

他家原先在八道街干了5年，搬到现在这也有5年了。

有老顾客念念不忘这锅汤，好不容易找到他家，从此以后便又成了店里的常客。

这碗汤的魔力有多大呢？老板天天到店就得喝上几碗，咋喝咋不够。

的确，汤异常鲜美，并且散发着纯纯的鲜味儿，喝上一口味蕾就沦陷，鬼哥一口气喝了2碗。

2

牛棒骨、老母鸡、鲫鱼熬汤

羊蝎子、羊排、羊尾小火慢炖

好吃的秘诀就在于老板的琢磨。牛棒骨、老母鸡、鲫鱼天天熬上十多个小时，并且三天就换一次材料，你就说，这汤能不好喝吗？！

中间加汤，也是直接加的熬煮的汤，保持味道的醇厚与鲜美。

且羊蝎子/羊排/羊尾都是小火慢炖，骨髓里的香味儿就都出来了。

3

大口啃肉/大口喝汤

笨烀的羊杂贼有嚼劲

鬼哥告诉你，必须是大口啃肉。人家这肉块相当大了，瞅着就贼有食欲，啃起来更是软烂鲜美，上手啃就完了！

羊排肉超级厚，块大，千万别含蓄，就直接上手撕扯，肉汁在口中爆开，唇齿留香，相当的霸道了。

瞅瞅这羊蝎子，长得像不像“灰太狼”？蝎子肉少，但也不耽误啃，肉烂糊，一扯就掉。

羊尾是活肉，肉中带劲，更是有着非一般的鲜香。

他家的东西都是笨烀的，羊肚、心管切得块都贼大，贼厚实，看着就过瘾。

锅底里涮一会，蘸上他家的麻酱，超级香醇并且贼有嚼头，根本停不下来。

4

最后放点地瓜、土豆

老板说：炖得“炼乎“的，成得劲了！

老板特别推荐在原汤锅底里面加点地瓜土豆，煮熟后绵软入味，用老板的话说就是炼乎的，吃起来成得劲了！

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