说到泡椒凤爪，我想大家都很熟悉吧，喜欢吃辣的人最爱，看电视会吃，外出游玩也会吃，但是吧这外面卖的总归不太卫生，但是又想吃怎么办呢？
其实泡椒凤爪制作方法特别简单，味道跟外面卖的一样酸辣好吃，主要是吃的放心，今天橘妹妈妈也做了，橘妹悄悄拿小本本记了下来，分享给大家哦！
食材：
鸡爪、泡椒、泡椒水、姜、料酒、盐、花椒、大料、香叶、小米辣（可加可不加）
制作方法：
1.鸡爪洗干净，改刀剁成小块，（记得帮它剪剪指甲哦）
2.鸡爪放入锅中，加入适量水，放生姜、料酒焯水捞出
3.另起锅放适量水，放入焯好水的鸡爪，再放入花椒、大料、香叶
4.加盐，煮开转小火，煮到筷子能穿透鸡爪
5.关火捞出鸡爪，过凉，然后晾凉
6.准备一个干净的容器，放一层泡椒，把鸡爪放入，然后在放一层泡椒。
7.倒入泡椒水，盖上盖子，放置一天就可以了（也可以多放一段时间）
橘妹小贴士：
1、一定要焯水哦，不然鸡爪会变黑不好看
2、过凉的时候一定要用凉开水，如果用自来水或者生水，天气热的情况下鸡爪会坏的。
以上就是橘妹分享的泡椒凤爪的做法啦，快自己尝试做一下吧!
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我们下期见啦~~~~
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