闺蜜相聚谈论吃啥，我推荐这菜，营养丰富，做法简单，比吃肉好！我们一起从小玩到大的闺蜜一共有5个人，平时经常聚在一起吃吃喝喝，逛街时也会谈谈工作上的事，孩子的学习，但最热衷于谈论的还是家里常吃的菜。现在正是春季，爱美的几个闺蜜聚在一起讨论什么菜常吃可以变漂亮还能减肥。她们都知道我是经常在家做美食的，都问我，我说当然是香菇炒油菜啦。

香菇营养丰富，美味可口，肉质肥厚，含丰富的维生素D，多吃既能增强身体免疫力，还能补充营养。油菜作为绿叶蔬菜，营养价值自不必说，它是低脂肪蔬菜，富含膳食纤维，吃了可以增强肝脏排毒的功能。香菇炒油菜，常吃不光可以补充能量，还能排毒养颜、消除疲劳、促进代谢，是真正的女人美容菜。听我这样一说，闺蜜们都说原来常吃的香菇炒油菜竟然有这样的功效，以后不吃肉也要常吃它了。看来市场上的香菇油菜价格又要被这些爱美的女人抬高了。哈哈，闲话少说，还是来说说这菜的做法吧，您喜欢就收藏了做起来吧。

【香菇炒油菜】

【用料】：

油菜400克，香菇150克，葱1段，姜1小块，蒜4瓣，干红辣椒4个，花生油3勺，生抽2勺，盐3克，淀粉5克

【做法】：

1、油菜择去根部和外面的黄叶，一片片分开冲洗干净

2、香菇选择的是干香菇，味道更为浓郁，用温水浸泡变软，再搓洗干净，根部重点洗一下

3、将洗好的香菇切成片

4、锅中倒入油烧热，将葱姜蒜和红辣椒倒入炒香，再倒入香菇片翻炒均匀

5、倒入油菜大火翻炒变软

6、倒入生抽翻炒均匀

7、淀粉倒入碗中，加水调成稀一些的水淀粉备用

8、将水淀粉倒入锅中翻拌均匀

9、最后再加盐调味即可

【小贴士】：

1、干香菇要提前用温水浸泡变软，清洗时要将底部的褶皱部分搓洗干净，防止泥沙残留； 2、油菜鲜嫩，不用切，整根入锅就行；3、油菜倒入锅中不用炒时间太长，大火快速翻炒几下断后就可以；4、淀粉水不要一次全倒入，只倒入一部分就好。

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