到饭点了，“吃什么？“有没有一次次拷问你的胃。但其实这每日必备一问本不必那么难，一勺就能解决。

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一勺老干妈

老干妈谁都知道，一种源自贵州的传统油制辣椒，主要以辣椒、花椒、花生、菜籽油等为主料制成。吃起来咸、香、麻、辣、脆，回味悠长，嗜辣者根本无法自拔。不过我们的“老干妈”，之前其实是个卖凉粉的你知道吗？

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老干妈的诞生

国民女神老干妈，本名陶华碧。1989年，陶华碧用省吃俭用积攒下来的钱，在贵阳市南明区龙洞堡的一条街边，用四处拣来的砖头盖了个简陋的“实惠餐厅”，专卖凉粉和冷面。

为了赢得顾客，在别人以胡椒、味精、酱油和小葱等做佐料时，她特地制作了专门拌凉粉的麻辣酱，这麻辣酱一上市可不得了，客人纷纷爱上了这一口，“简陋小店”直接变成当地旺铺，生意十分兴隆。到最后发展成：客人吃完凉粉后，还得再囤两瓶辣椒酱带回去，甚至有人凉粉都不吃了，专门来买她的辣椒酱......

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如此，陶华碧意识到了这一商机，干脆放弃卖凉粉凉面，直接专注于辣椒酱的制作，1996年老干妈一经批量生产，便在全国迅速成为销售热点，走进了千家万户的餐桌。

时至今日，老干妈已经成为国内生产及销售量最大的辣椒制品生产企业，主要生产风味豆豉、风味鸡油辣椒、香辣菜、风味腐乳等20余个系列产品。在大多数国外购物网站上老干妈都直接译成"Lao GanMa"， 也有译成"The godmother"，外国人也抵挡不住“老干妈”的热辣。

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现在的老干妈简直是无所不能，日常抚慰了多少中国（外国）胃。甚至在天上，你也可以吃到老干妈，川航的空姐拿着老干妈一人来一勺的可爱场景，也不是很新鲜的事情啦～

在评论里说说给你留下印象最深的老干妈一餐？

文：林间小住

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