食材：茄子：300克/ 豆角：200克 /红辣椒：1个 /大蒜：5瓣
配料：盐：适量
茄子去二头，切四等份，然后切厚片再切厚条
豆角去头切长段
辣椒去头切条
大蒜拍扁剥皮
锅里放比平时炒菜多一半的油，放入茄子翻炒，待茄子稍软后盛出
锅底留油放入豆角煸炒
豆角起皮后放入大蒜翻炒
大蒜炒出香后放入辣椒翻炒，然后第一次放入食盐
放入茄子翻炒，然后第二次放入食盐
茄子和豆角盛出放入砂锅
砂锅加盖小火焖5分钟
5分钟后揭盖即可
