炎热的夏天给我们最大的一个烦恼就是气温太高，总给人一种出门就要中暑的感觉。学生们还会放暑假，能够在家里避避暑，可是上班族们就可怜了。不管天气多么的炎热，外面的太阳多么的刺眼，还是要鼓起勇气上班挣钱。不过没有关系，在这个天气，虽然说温度是高了一点，但是也并不是没有解决办法的。比如说给自己煮上一碗绿豆汤，清热排毒还解暑了。简直就是夏季的最佳选择。

 不过，绿豆汤虽然说味道美，效果好。总的来说制作方法也算比较简单，但是其实在做的时候我们也还是不能够大意的。尤其是在煮的，有一个步骤是切记不能够忘记的。因为如果说你忘记了这个步骤的话，那么不管你是不是按照食谱来的，不管你的绿豆有多贵多好。最后煮出来 的绿豆汤都是红色的，尽管它的名字还是叫绿豆汤，味道于营养上面也没有太大的变化。但是这个颜色于它的本质就不一样了。

为了让你们能够煮出最美味，最正宗的绿豆汤。今天就来给简单的讲一讲在煮绿豆汤时候的步骤。不会的朋友们一定要仔细看了哦。

我们在煮绿豆汤的时候，要明白一个事情，那就是它的汤变成红色并不是一个偶然的事件。而是因为我们在煮的时候忽略了一个非常重要的步骤，因为大部分的人在煮绿豆汤的时候都是直接将绿豆放在锅中开煮的。在这个过程里面，绿豆所接触到的氧气，与水都会让绿豆汤变成红色的。

因此，我们在煮的时候一定要非常注意，在将绿豆清洗干净之后需要放在清水里面浸泡十五分钟，等待绿豆被泡发。然后将绿豆捞起来放入冰箱里面，等到它出现冰花的时候，从冰箱里面取出来。正式开始煮绿豆，在煮这个的时候，我们有一个步骤是切记不能够忘记的，那就是对于炊具的选择要慎重，最好是不锈钢的锅或者是砂锅，一定不要选择用铁锅。搅拌的勺子也不能是铁勺，当绿豆快开花的时候我们可以适量的放上一点柠檬。这样煮出来的绿豆汤，不仅开花快，而且也不会出现绿豆变红汤的现象。

以上就是关于煮绿豆汤时汤的颜色不变成红色的一些步骤和方法，大家学会了吗？