炎热的夏天给我们最大的一个烦恼就是气温太高,总给人一种出门就要中暑的感觉。学生们还会放暑假,能够在家里避避暑,可是上班族们就可怜了。不管天气多么的炎热,外面的太阳多么的刺眼,还是要鼓起勇气上班挣钱。不过没有关系,在这个天气,虽然说温度是高了一点,但是也并不是没有解决办法的。比如说给自己煮上一碗绿豆汤,清热排毒还解暑了。简直就是夏季的最佳选择。
 不过,绿豆汤虽然说味道美,效果好。总的来说制作方法也算比较简单,但是其实在做的时候我们也还是不能够大意的。尤其是在煮的,有一个步骤是切记不能够忘记的。因为如果说你忘记了这个步骤的话,那么不管你是不是按照食谱来的,不管你的绿豆有多贵多好。最后煮出来 的绿豆汤都是红色的,尽管它的名字还是叫绿豆汤,味道于营养上面也没有太大的变化。但是这个颜色于它的本质就不一样了。
为了让你们能够煮出最美味,最正宗的绿豆汤。今天就来给简单的讲一讲在煮绿豆汤时候的步骤。不会的朋友们一定要仔细看了哦。
我们在煮绿豆汤的时候,要明白一个事情,那就是它的汤变成红色并不是一个偶然的事件。而是因为我们在煮的时候忽略了一个非常重要的步骤,因为大部分的人在煮绿豆汤的时候都是直接将绿豆放在锅中开煮的。在这个过程里面,绿豆所接触到的氧气,与水都会让绿豆汤变成红色的。
因此,我们在煮的时候一定要非常注意,在将绿豆清洗干净之后需要放在清水里面浸泡十五分钟,等待绿豆被泡发。然后将绿豆捞起来放入冰箱里面,等到它出现冰花的时候,从冰箱里面取出来。正式开始煮绿豆,在煮这个的时候,我们有一个步骤是切记不能够忘记的,那就是对于炊具的选择要慎重,最好是不锈钢的锅或者是砂锅,一定不要选择用铁锅。搅拌的勺子也不能是铁勺,当绿豆快开花的时候我们可以适量的放上一点柠檬。这样煮出来的绿豆汤,不仅开花快,而且也不会出现绿豆变红汤的现象。
以上就是关于煮绿豆汤时汤的颜色不变成红色的一些步骤和方法,大家学会了吗?
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