醋，是咱们生活中不可或缺的调味品之一

糖醋排骨、醋溜鱼、酸辣汤

醋泡凤爪、松鼠鱼等等美味佳肴

都少不了它的身影

除了出色的完成调味的工作外

醋还被赋予了多种功效和作用

比如：

能软化血管、减肥、美白皮肤、治脚气

甚至涂「下面」还能延长时间

醋真的有这么大作用吗？

要肯定的是

醋，不仅能令菜肴美味爽口，而且：

• 可以增进食欲、帮助消化吸收；
• 有助于控制餐后血糖，避免餐后血糖过高而促进脂肪合成；
• 有助于提升肌肉利用葡萄糖的速度，对糖尿病患者和肥胖者来说是非常有利的。

同时，不管是哪种醋，都具有这些好处。

因为无论是陈醋、米醋、白醋、香醋还是果醋，它们的主要成分都是醋酸。

只是由于原料和发酵微生物的多样性，以及部分维生素、氨基酸、矿物质以及多酚化合物等物质的加入，造成了不同醋的不同风味。

恐怕要让你失望了。

谣言1：白醋泡脚能去脚气。

真相：对脚气没有缓解作用，使用不当还会对皮肤造成伤害。用醋泡脚，浓度太低仅能起到清洁作用；而浓度太高则会产生角质剥脱或者腐蚀作用，并有很强刺激性。

谣言2：醋泡黑豆/花生可以降血压。

真相：光靠一道菜或者食材来降血压是不可能的，而且醋酸进入消化道、被分解吸收后，能够进入血液的醋酸非常少，并且很快会被肝脏清理掉。

谣言3：白醋熏蒸能杀菌。

真相：虽然醋酸对微球菌、金黄色葡萄球菌等具有一定的杀菌与抑菌作用。但食用醋里的醋酸浓度低，达不到杀菌的效果，即使靠熏醋的方法，效果也十分有限。

谣言4：鱼刺卡喉，喝醋软化。

真相：醋不能软化鱼刺，而且盲目喝醋可能会因为反复的吞咽动作，让鱼刺扎得更深，出现刺破食管或大血管等危险。正确做法是上医院挂耳鼻喉科，交由医生处理。

谣言5：喝果醋有营养还能减肥。

真相：果醋的主要成分还是水和醋酸，其它营养成分，浓度都很低，达不到补充营养的功效，同时光靠喝果醋而不做其他努力，减肥效果也有限。想要减肥还是那六句箴言：管住嘴、迈开腿。

谣言6：用醋洗脸能美白。

真相：有些人用醋洗完脸会感觉变白，是因为醋酸剥落了角质层，使里层的皮肤显露。但长期如此，会破坏皮肤屏障并且使皮肤变敏感，出现各种肌肤问题：红血丝、长痘、发炎……

谣言7：每天含醋可以美白牙齿。

真相：高浓度的醋确实可以去除牙结石，但食用醋达不到这个浓度，且会伤害牙齿。同时，每天含醋会对牙釉质造成不可逆的伤害，使其变薄，从而导致牙敏感。

谣言8：「下面」擦醋更持久。

真相：外用可持久的产品是因为含有麻醉成分，因而才能有延长时间的功能。但醋的主要成分是醋酸，不仅不能麻醉丁丁，反而可能对丁丁产生刺激，导致过早缴械投降。

正常人偶尔喝点醋，虽然可能并没有传说中的功效，但至少还能开胃健脾。

然而，有些人群就不适合直接喝醋了：

• 有吞咽困难和胃酸过多等胃肠道疾病的人，可能会加重疾病症状；
• 牙齿敏感或有口腔问题的人，会对牙齿和口腔粘膜造成损害；
• 正在服药的人，有可能改变药物的性状以及影响药物吸收，服药前后半小时不要喝醋；
• 对醋过敏的人，这类人不仅不能喝醋，菜肴中都不能加醋。

除了对醋过敏的人「滴醋不能沾」外，其他人还是可以将醋作为调味品，和食物一起享用的~

并且，健康人群也不是毫无限制：

• 切记不可空腹饮用
• 每天不要超过30ml
• 喝完注意刷牙漱口

总而言之

醋作为一种调味品

确实对身体有一定的益处

但不要过分夸大了醋的功能哦

并且，醋也不是人人都能喝的

否则保健不成，反而会使身体损伤

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