夏季,天气炎热还容易潮湿,难免晚上睡不着觉,容易心火旺,不妨试试酸枣仁百合烧江团鱼,宁心安神助睡眠!
酸枣仁百合烧江团鱼
主要原料
江团鱼:富含蛋白质和矿物质,肉嫩刺少,口感爽滑,非常鲜美,民间有“不食江团,不知鱼味”之说。
酸枣仁:养肝、宁心、安神、敛汗,治虚烦不眠,惊悸怔忡,烦渴、虚汗。
百合:养阴润肺、清心安神之功效,常用于阴虚燥咳、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚。
做法步骤
1.酸枣仁20g,加水熬制;
2.将江团鱼切成大块,焯水,加入料酒,去腥增香;
3.锅中加入紫苏油,放入切好的葱、姜、蒜翻炒,煎制焯好水的江团鱼块,直至两面金黄;
4.加入醋、料酒、红烧酱油、熬好的酸枣仁水、盐15g,待鱼肉七分熟后,加入百合继续焖2-3分钟,再加入鲍汁蚝油、鸡精8g,静待收好汁,准备出锅。
早间7:20 晚间10:30
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