进入六月份以来，武汉的气温攀升到32摄氏度，气温一天比一天高，只要我们出门工作，就会被大太阳暴晒，身体容易缺少大量水分，我们的能量消耗会加速，需要为身体提供营养。夏天是一年最煎熬的日子，要顶着烈日的炙烤，每天不停地忙碌，回家后最幸福的事情，就是吃西瓜或喝绿豆汤，能够帮助清热解暑，给身体降降温。其实经过一天的工作之后，能量基本上被消耗掉，平常需要适当的进补，但是不能只吃猪肉牛肉，可以试试给家里人煲汤喝，喝起来很舒坦，为身体提高营养。今天推荐一款适合夏季食用的鲜汤——榴莲煲排骨汤，很多人第一次听说这款榴莲煲排骨汤，到底要如何来烹饪呢？抓紧学起来吧。夏天，宁愿少吃猪肉牛肉，也别忘记喝这汤，营养全面，别不懂吃。

【榴莲煲排骨汤的详细做法】

食材准备：选购半个榴莲（榴莲是我家老公爱吃的水果，果肉奇丑无比，果壳肉其实还可以食用，能够起到清热解毒，消暑泻火的效果），新鲜排骨400克左右（排骨是夏季最受欢迎的食材，一般用来炖排骨汤或红烧，夏季用来炖汤非常不错），几个红枣，优质糯玉米一根，适量清水，温水少许，生姜一大块，料酒两勺，食用油半勺，食盐少许，胡椒粉少许，香葱几根，其他调味品。

详细烹饪顺序：

第一步：准备好新鲜排骨和配料，将排骨剁成若干块状，全部排骨放在容器里，加上少许面粉，反复搓洗干净，洗掉表面的血腥味和血丝。

第二步：汤锅里放入一些排骨，加上葱姜和姜片，放入一些排骨块，调入黄酒和料酒，记得冷水下锅焯烫，撇去一层浮沫，捞出用温水冲洗干净，沥干掉表面的水分。

第三步：将玉米撕掉玉米叶子和玉米须，玉米切成若干块状，放在清水浸泡一会儿，生姜切成一些片状，红枣洗净去掉果核，备用。

第四步：将榴莲壳取出白芯，用清水冲洗干净，榴莲白芯切成小块，准备好焯水好的排骨和配料，开始烹饪这道榴莲煲排骨汤吧。

第五步：将汤锅清洗干净，锅里依次放入排骨块，榴莲白芯，玉米块和红枣，丢入一些生姜片，盖上锅盖大火炖煮，中途撇去一层油腻的浮沫。

第六步：小火继续煲40分钟，等待全部食材都煮熟，汤汁色泽变成黄色，闻起来有扑鼻的香味。

第七步：加上一丢丢食盐，调入一小勺白胡椒粉，将汤汁搅动几下，继续煮五分钟，关火出锅，这道榴莲煲排骨汤就做好了。

榴莲煲排骨汤是我家大热天爱喝的汤品，榴莲的外壳不要扔掉，搭配玉米和排骨炖一锅，汤汁超级鲜美，滋补肝肾，调理我们的气血，身体变得更加强壮，越喝越舒坦。

榴莲是南方热带水果，水果外壳别再扔掉了，果肉白芯搭配这几样，汤汁喝起来非常甜美，营养很全面，你们有没有掌握这道榴莲煲排骨汤的烹饪技巧呢？（全文配图出自网络）

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