人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

前几日回老家的时候，我问起奶奶，农历的五六月份有啥饮食习俗没有，她告诉我，除了端午，就剩六月六了，说实话以前我并没有听到奶奶提到这个六月六，顿时就非常好奇，农历的六月初六有啥说法？奶奶讲，以前的日子比较的穷苦，她那一辈基本上都是挨饿，碰到饥荒的时候，连野外的树皮都没得吃，可不像现在，日子好了，啥都有的吃，所以对于老传统就基本都忘了。

从奶奶的话中，我算是知道六月六是一个什么日子了。老一辈人生活条件艰苦，只有在六月六的时候，才能尝到一些时令菜，或者说是吃一顿好的，因为六月六相当于下半年的开始，补充好体力，辛勤的劳作，下半年才不至于饿肚子。

“六月六，新麦子馍馍熬羊肉”，六月六是啥日子？为啥吃馍和羊肉。六月六属于民间的传统节日，不同的地方有不同的说法，但是在饮食上，很多地方却是相同的，一是吃面食，另外则是吃羊肉。

至于为啥要吃面食和羊肉，有2个说法。

说法一：以前人们生活比较穷苦，平时没什么吃的，农历的六月初六相当于小年，也称为“半年节”，小年就是下半年的开始，所以把六月初六当作过年一样看待。

说法二：此时播种的农作物还有蔬果，都已经成熟了，我们当地就有“尝新”的说法，而“尝新”自然就不会错过面食，此外，民间一直还流传着“伏羊一碗汤，不劳神医开药方”，自此吃面食还有吃羊肉，就成为了六月初六必吃的两样应景食物。

事实上，吃馍吃羊肉，都是为了补充体力，同时也是在犒劳自己。在《本草纲目》中记载，羊肉“暖中补虚，补中益气，开胃健力，益肾气”，是助元阳、补精血、益劳损之佳品。夏天吃羊肉，能够起到去湿气、避寒冷、暖胃生津、保护胃肠的作用，而面食，容易消化，吃了不仅能补充体力，还能降暑热。

馍和羊肉，算是一种非常经典的搭配，到了六月六大家可以在家做一道应景的羊肉泡馍解解馋。

所需食材：羊肉、碱面饼、粉丝、干木耳、茴香、花椒、辣椒、盐、胡椒粉

具体做法：羊肉放入到冷水中进行浸泡，浸泡好以后，放到一个大锅中焯水，大概2分钟左右，然后重新准备一锅水，放入花椒还有小茴香，再把焯水的羊肉放进去，砂锅煲3个小时左右，找一个大碗，里面放入用手掰成小碎块的碱面饼，然后放入煮好的粉丝、木耳，放入切好的羊肉，再来一点羊汤，加点盐和胡椒粉，喜欢吃辣椒的来点辣椒即可。

这种做法算是非常懒人的做法了，比较关键的是，提前熬煮好一大锅羊汤，熬羊汤的时候，先浸泡，然后焯水，再拿去炖，这样可以保证汤比较的纯正，喝的话，就很少会出现膻味了。

【食刻说】

六月六是民间的传统节日，这一天的饮食，主要是面食还有羊肉，而羊肉泡馍就很好地把两者结合起来了，吃起来也非常的营养。

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