宝鸡最近持续高温

让人没有一丝食欲

不怕

咥岐山这7种美食，让你

凉凉凉

凉皮

岐山凉皮，可谓一天三顿都不会腻！不光是早饭吃，午饭和晚饭都是妥妥的主菜之一！

岐山是擀面皮之乡，每一家店的擀面皮都各有特色，一天跑十家，你吃到的口味都不会重复，总有一个是你心目中的NO.1！

无论是切丝、切条还是切片，尽管只是形状不同，却各有风味，有的人只吃细丝，也有人钟爱切片，总的一句话：萝卜白菜各有所爱！

呱呱

面皮最最筋道的部分就是面皮呱呱，擀面皮被擀到最后剩下来的的精华，却是最为劲道的部分，深受许多吃货的喜爱。

岐山醋粉

岐山人擅于制醋,用粮食发酵成酸香的食醋,剩下醋糟丢掉却可惜,于是岐山人用醋糟创造出醋粉这道独特的美食。

不同于擀面皮的劲道，醋粉的口感比较软，嚼起来不费力，不论男女老幼分分钟都被醋粉的味道征服！

因为在制作的过程中加入了醋糟，醋粉天然自带醋香因而格外的开胃，食欲不高的时候，一口醋粉就能让你瞬间胃口大开。

岐山搅团

面食是岐山的灵魂，搅团更是西府美食中的特色美食。

搅团不论是趁热吃还是晾凉吃都很美味，天气越来越冷，最适合来一碗刚刚出锅的水围城，热乎香辣、软糯微弹的口感真的是暖心又暖胃！

鱼鱼

夏季优先选择吃凉的，刚出锅的搅团糊用漏勺漏进凉开水，冷却定型后搅团鱼鱼就做好了。

搅团鱼鱼无论吃汤的或者凉拌，都是别样的爽滑口感。

晾凉后的搅团切条或切块都可以，配上香味十足的调汁，酸、辣、香融为一体，真的是太赞了！

酒麸

将小麦发酵后做成酒麸，浇上甜甜的糖水，夏天来一碗，真的是凉爽惬意！

清甜爽口带着淡淡的酒香，发酵后的麦粒有一点点韧性，口感棒极了！

浆水面

岐山的夏天，最不可缺少的，就是一道浆水面。荠菜或芹菜制作浆水，饮用浆水，做顿浆水面，劲道爽滑的面条和清爽的浆水一同入喉，降温消暑又饱腹。

浆水面更是咱们老祖宗喜欢的美食，《小雅•大东》中有“或以其酒，不以其浆”，岐山人饮用浆水的习俗，可追溯到几千年前的周朝。