“嘘！小声点，同学们正在考试！”6月25日早上9时30分许，第七届新东方烹饪技能大赛湖北赛区选拔赛，在武汉花山一路与幸福三路交叉口的新校区——湖北新东方烹饪学校的幸福校区鸣锣开赛。当日，极目新闻记者来到湖北新东方烹饪学校，看到同学们正在教室里奋笔疾书，进行理论课考试。

比赛当日，记者在采访时，还遇到了一个来自大冶的研学团，一边体验感受中西美食文化，一边咨询自己将来学习的专业选择。

以赛促学 烹饪技巧大赛开赛

当天共有180名同学参赛，在实操比赛部分，学员分为中餐热菜、中餐凉菜、中式面点、食品雕刻、团队宴席等五个组，最终每个组选出3名同学，共15名优秀同学，参加全国的总决赛。

“这次烹饪技巧大赛，参照世界级比赛的标准，分为理论考试和实操两部分。”湖北新东方烹饪学校教务负责人柯圣利告诉极目新闻记者，参赛学员通过制作的菜品，将自己的所学、所思淋漓尽致地展现出来，达到以赛促学、学以致用的效果。

“为了激励学员，比赛获得第一名的学生还会获得助学金奖励。”柯圣利介绍，比赛成绩优秀的学员会进入到学校的技能社团，学校承办的大型活动或者省级、国家级比赛，将在技能社团里优先选拔学生参与。此外，晚自习时技能社团里还会免费提供原材料并安排老师指导和协助学员。

在1小时的理论考试后，当日上午10时，实操比赛正式开始，参赛学员将在1个半小时的时间内完成自己的参赛作品。记者在现场看到，各位参赛学员热情高涨，都铆足了劲儿，为将自己最好的一面呈现出来，更是使出了十八般武艺。

贾坤江同学是宴席组的参赛选手，在湖北新东方烹饪学校学习了一年半。他告诉记者，正在做的这道鲤鱼，菜叫“蛟龙出海”。

“为了今天的比赛，提前半个月，我每天晚自习反复练习参赛作品，专研打磨。昨晚，因为杀鱼、备料、各种细节的提前模拟等一直忙到凌晨2点多，老师也是一直陪同指导。”贾坤江说，老师平时很耐心，教学也很仔细，他学到了很多有用的技能。

在中餐凉菜组，记者看到参赛的王同学，正在用大头菜做迎客松的造型。据授课老师介绍，这道菜主要考察学员的基础刀工和造型美感，在湖北新东方烹饪学校，除了学习在灶台上炒菜，还开设了美术课，学习颜色的搭配、造型、意境的呈现等。

熟练的刀法、精美的摆盘、栩栩如生的食品雕刻......各种高超的烹饪技能在参赛学员手里运用自如，经过1个半小时的精心制作，一道道精致的作品呈现在评委老师的眼前，参赛学生们用自己的所学奉上了一场精彩纷呈的饕餮盛宴。

根据公平、公正、公开的原则，评委从选材、创意、制作技巧甚至选用的盛器等各个维度，对每位参赛学生的作品进行了点评。

现场老师点评犀利而又精准，让每位参赛同学既能了解自己的长处、知道自己的不足以及哪里还有改进、提升的地方，还能学习到其它作品的优点及创意。

研学美食 选择适合自己的专业

采访过程中，记者碰到了一个由10多位同学和数名陪同的家长组成的研学团。

一名学生自述，她是大治一所中学的学生，刚刚结束中考，打算将来学习一门技能。当她了解到湖北新东方烹饪学校，开设了中餐、西餐、西点、幼教等10多个专业后，且在提供免费的研学体验后，随即就报名过来了，主要是想通过研学体验选择一门适合自己的专业。

当日，在老师们的带领下，研学的学生和家长们，参观了新校区的中烹学院、国际西点西餐学院、幼儿教育管理学院、高技能人才培养中心、创业研发实训基地、校企定向培养中心等适应不同专业不同阶段学生学习的的独立楼栋教学楼，以及高颜值的宿舍。宿舍里干湿分离，独立卫生间……学生和家生一下子就“喜欢”上了。

在国际西点西餐学院，当研学的同学们看到一个个精美的糕点，完全出自刚刚入学半年之久的小哥哥、小姐姐的手时，都对西点烘焙产生了浓厚兴趣。

一些家长则关心，孩子学成毕业后，有学历认证吗？孩子们的就来前景怎么样？毕业后工资待遇如何？

湖北新东方烹饪学校创就业指导中心相关负责人介绍，学校实施的是技能+学历的教学模式，烹饪技能方面，采用理论+实践的教学模式，邀请众多国家级烹饪大师一对一辅导，让学生“能学好”；同时学校也开展有学历教育工作，又能让学生“学有学成”。

在就业方面，学校有3万多家校企合作单位，每年学员都供不应求，学员入学即可签就业协议。其中2021年，湖北新东方烹饪学校，与武汉海中鲜餐饮公司、云海肴（上海）餐饮公司、武汉壹盏灯餐饮公司、武汉粗茶淡饭餐饮公司等24家公司，召开烹饪人才交流会。会上，24家公司需要与餐饮相关的烹饪技能人才2000多个，可当年该校毕业的学生仅600多人，一些企业不得不提前向学校“订制”人才，不少学生未毕业已经实现了“就业”。

“学烹饪这一行还是蛮吃香的。”湖北新东方烹饪学校创就业指导中心老师称，这些走上岗位的学生，用人企业给出的薪酬还比较优厚，薪酬外，还有租房补贴等，算下来一个月差不多能拿到五六千元，这对学烹饪的学生们来说，是对他们学习的一种认可，也是对他们安心从事烹饪的一种很好的鼓励。目前，学校的夏秋季名企定向班已经开始招生了，欢迎学生们前来打卡选择适合自己的专业。

（图由湖北新东方烹饪学校供图）