本期导读：煮玉米看似简单，想要煮得香甜软糯，还真不是件容易的事！

又到了鲜玉米大量上市的季节，日常生活中，相信很多朋友和我一样特别喜欢吃煮玉米。玉米属于粗粮，是健康食品，吃鲜玉米对我们的身体有很大的好处。鲜玉米营养丰富，它含有大量的维生素A、维生素E、谷氨酸、纤维素、不饱和脂肪酸、亚油酸、胡萝卜素、蛋白质、钙、谷胱甘肽、镁、硒、卵磷脂、黄体素、玉米黄质等营养成分。鲜玉米吃起来还是特别方便的，可以直接煮熟了吃，也可以用鲜玉米煮粥吃，都是很不错的选择。

鲜玉米

今天花10块钱买了5个鲜玉米，不知道你们那边多少钱一个呢？玉米软糯香甜、营养丰富，不过很多朋友煮玉米总是煮不好，今天分享给大家如何煮出口感香甜软糯、原汁原味的玉米，看完你会感激我的。

【鲜玉米的正确煮法】

煮好的玉米

【所需食材】

新鲜玉米若干、盐适量、小苏打适量、冷水适量。

【做法步骤】

1、首先把玉米根部切掉，再把最外面的厚皮剥掉，留最里面的两层皮，最关键的是这个玉米须不要去掉。留皮是为了煮出来的玉米不会失去本身的味道，口感也会更好。

剥好外皮的玉米

2、再把外皮用流水冲洗干净，锅里加入适量冷水，用冷水煮出来的玉米会更加水嫩香甜。俗话说得好，要想甜先放盐，盐能把玉米的甜度给催发出来，这样吃起来会更甜。

冷水中加盐

3、锅中再加入一勺小苏打，小苏打能增加玉米的软糯和黏性。玉米中含有一种叫尼克酸的物质，小苏打可以让它充分释放出来，这样玉米的营养会更加高。最后把洗干净的玉米放进锅里，水刚好能没过玉米就行。

锅中放入玉米

4、盖上盖子，大火烧开。煮开后转小火，煮15分钟左右。玉米煮好后，关火焖5分钟，这样做能让玉米吸收玉米叶的香味。煮好的玉米会由绿色变成金黄色，然后把它取出来。

玉米煮至金黄色

5、煮玉米的水不要倒掉，倒入凉水杯里，放凉就可以直接喝啦，口感特别清甜，这样煮出来的玉米香甜软糯，比外面卖得还要好吃。如果你煮的玉米不好吃，下次记得试试这些小技巧。喜欢的朋友可以收藏起来，有空的时候煮给家人吃。

【杨哥有话说】

（1）鲜玉米不适合缺铁和缺钙的人群，因为在鲜玉米中是有大量的植酸和食物纤维，吃了会产生沉淀，阻碍我们机体对矿物质的吸收。

（2）鲜玉米不能和海螺同时吃，会产生中毒的现象，大家在食用的时候一定要注意。

这里是杨哥食界，我是杨哥，自媒体美食撰稿人，多平台优质美食达人。用简单的食材做出不一样的美味，再忙也要坐下来尝尝美食。关注我，每天都会更新一些家常菜谱和各种美食小吃的做法，如果觉得我的分享对你有帮助，还请帮忙点赞、评论、分享和转发。