七月以后，我们要迎来最热的时候，入伏之后，天气会特别闷热，高温高热的天气特点，身体非常容易出汗，让自己的胃口越来越差，对于家里有孩子的家庭，孩子非常挑食，孩子处于发育的阶段，不能没有营养美味的菜肴。平常孩子不在家，经常会点外卖吃，外卖虽然非常方便，但是吃起来并不健康。

每到周末，一家人都待在家里，中午去超市购买一些新鲜蔬菜，有肉有鱼，还有我家孩子最爱吃的豆类——四季豆，四季豆是夏季的时令蔬菜之一，荤素都可以搭配，营养也很出色，吃起来特别解馋。夏季，若条件允许，常给家人吃这菜，荤素搭配，大人孩子都爱吃。

【四季豆炒肉片的正确烹饪顺序】

食材选购：选购一大块优质猪肉（建议挑选五花肉和精瘦肉，喜欢吃肥一些的小伙伴，可以选择五花肉，还可以用鸡胸肉替代，炒出来的肉片都非常鲜嫩，搭配蔬菜炒着吃更解馋），选购四季豆280克（还可以选择荷兰豆和豇豆，都是夏季的时令蔬菜，吃起来非常清脆可口），少许清水，干辣椒几个，生抽两勺，老抽一勺，一小块生姜，一些大蒜头，白糖半勺，食盐一勺，鸡精一小勺，其他佐料。

具体烹饪顺序：

第一步：准备好新鲜的四季豆，猪肉和配料，提前将四季豆掐掉两头，撕掉一些老茎，切成长度相同的段。

第二步：四季豆放在盆中，加上清水少许，加上一勺食盐，用盐水泡10分钟，可以去掉一部分的农药残留，洗净沥干掉水分。

第三步：新鲜猪肉清洗干净，猪肉切成若干片状，放在碗中加食盐腌制，调入半勺生抽，料酒半勺，让肉片充分腌制入味，这样肉质不会特别柴。

第四步：锅底提前烧热一会儿，加上肥肉炒出油脂，放入一些肉片煸炒，等待肉质变色，加上葱姜蒜，迅速翻炒均匀。

第五步：加上少许生抽，半勺老抽调色，加上一勺蚝油提鲜，倒入一些四季豆煸炒至断生。

第六步：锅边淋入少许清水，盖上锅盖焖5分钟，用锅铲不停地翻炒，加上一丢丢食盐，半勺白糖，加上鸡精或味精，将食材翻炒均匀。

第七步：收汁，装盘出锅，这道四季豆炒肉片就烹饪完成了。

四季豆炒肉片是夏季热门的菜肴之一，四季豆非常脆口，搭配猪肉一起炒一锅，香味扑鼻，好吃不油腻，下饭是最佳选择。

四季豆试试这样吃，荤素搭配，肉质也很鲜嫩，好吃还不贵，你们学会这道四季豆炒肉片的烹饪技巧吗？（以上配图均来自网络）

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