锡都个旧

历史悠久

文化底蕴深厚

历经

九省八方闯矿山

五湖四海建锡都

个旧美食

兼容吸纳

取长补短

去个旧

实现小吃自由

烤炸蒸卤……

做法各有不同

味道

都令人垂涎欲滴

这个夏季

去个旧

当一个最幸福的吃货

小肉串

于个旧人而言

日子慢慢过

肉要趁热吃

个旧小肉串

让个旧人

实现了

烧烤自由

作为烧烤摊的顶流

小肉串可辣可甜

肉质细嫩

味道甜美

吊肝肉

大屯吊肝肉

选用猪肝脏附近的瘦肉

肉质含纤维比较多

富有弹性

滑而不腻

烤制之后

口感独特

香味浓郁

富有嚼劲的肉筋

包裹着瘦肉

每一口嚼下

满口生香

酱粑粑

个旧酱粑粑

每一家

都有自己的味道

酱分甜咸

咸酱以辣度区分

佐以芝麻酱和腐乳汁

甜咸混合

总感觉

能把一切风味

都吃进嘴里

折耳根则是

每一块酱粑粑的灵魂

折耳根的香味

伴随粑粑本身的米香

以及酱料的香味

给你带来多层次的丰富口感

杵丝糕

传统小吃杵丝糕

起源于清朝

用糯米粉做皮

豆沙等甜品做馅

用料极其考究

制作过程严格

不添加防腐剂

因此保质期不长

不能超过24个小时

是人间难得之美味

是个旧人一直追寻的味道

葱花饼

面和粉的交锋

遇见滚烫的油

成了葱花饼

葱花饼馅料

有香葱肉、疙瘩肉、藠头肉

撒上辣椒面

酥脆鲜香

荷包洋芋

荷包洋芋

色泽金黄

形状饱满

中间是空心

里面塞有各类食材

一口咬下

伴随着

清脆的“咔嚓”声

外酥里嫩的口感

瞬间

征服你的味蕾

莲藕粑粑

吃莲藕粑粑

是一场油炸碳水的狂欢

莲藕磨成浆

加面粉搅拌到粘稠

鸡蛋打散加入其中

再放入肉末等配料

在锅中摊圆

炸至两面金黄

口感香脆

外表为圆形

寓意团团圆圆

颜色为金黄色

代表高贵典雅

锡都饭店蒸饺

锡都饭店

是个旧老字号

锡都饭店蒸饺

皮厚多汁

汤汁醇厚

配上秘制蘸水

别提有多美味

破酥包

传统小吃破酥包

技法独特

蒸熟后

松散不凝结

馅料可咸可甜

口感酥松可口

香味四溢

十分美味可口

五谷杂粮饭

周末

到老阴山顶

俯瞰个旧美景

吃五谷杂粮饭

一碗五种饭

有高粱、小米、玉米、荞麦、大米

也可以

按照自己的喜好搭配

配上本地咸菜

别有一番风味

斗姆阁卤鸡

斗姆阁卤鸡

加工方法独到

卤料装进布袋中

鸡沿锅边放入卤汁中

在时光的流逝中

卤汁与鸡肉

相互交融

斗姆阁卤鸡

色泽亮黄

肉质酥松细腻

味道鲜美可口

蘸上小米辣蘸水

一口咬下去

唇齿间

满是香辣气息

个旧麻辣米线

喜欢吃辣的资深吃货

可以尝试一下

个旧麻辣米线

麻和辣

在你的口中

完美的融合

花椒酱

让你的舌头

不由自主地颤抖

自制油辣椒

灼烧口腔神经

一场酣畅淋漓的麻辣之旅

就此开启

团山带皮牛肉米线

团山带皮牛肉米线

久负盛名

牛肉汤

滚烫鲜亮

热气腾腾

牛肉

纹理层次分明

香糯爽口

韭菜、薄荷、地椒

碧绿鲜嫩

蒜片

洁白如玉

姜粒鲜黄

辣椒鲜红

散发着

阵阵诱人食欲的清香

小卷粉

小卷粉

起源于越南

风靡于云南

个旧的大街小巷

随处可见

小卷粉

皮薄个小

味道软糯

色泽白润透明

如白玉包碧珠

配上可口蘸水

味道

堪称人间一绝

蘸水卷粉

蘸水卷粉

灵魂

完全在于

秘制的蘸水

一碗被切成块状的卷粉

在美味可口的佐料里

涮一下

入口滑腻

配上烧烤

回味无穷

水泡梨

个旧水泡梨

选用

采摘于深山里的涩梨

洗净后

加入中草药

泡在缸里

水泡梨

果实均匀

皮薄肉厚

口感绝佳

可健胃脾

可生津解渴

可清肺抑火

深受游客的喜爱

奶白酒

奶白酒

是个旧乍甸特色小吃

当香浓爽滑的乍甸鲜牛奶

遇见软糯的甜白酒

两者融合

甜腻可口

炎炎夏日

一碗冰镇过的奶白酒

消暑又解渴

好喝又健康

文旅头条融媒体记者  陶江 通讯员 雷姣 文

图 雷姣 个旧文旅

责编 童文文 龚怡丹

审核 马永虎