小暑将至，三伏天也越来越近了，俗话说：“节到小暑进伏天”，前几天都是狂风暴雨，今天就开始陆续升温，天气实在是太闷热了，经常会容易出汗，我们身体的消耗会加倍，导致食欲会越来越差，这个时候要顺应时令，适当给家人进补。提到夏季进补，一定首选要吃肉，猪肉实在是太油腻，不如给家人吃鸡胸肉，肉质鲜嫩，价格非常便宜，为身体补足营养。今天分享一款鸡胸肉的家常吃法——茄汁玉米鸡胸肉丁，这菜选用新鲜番茄，鸡胸肉和玉米粒制作而成，菜色非常靓丽，汤汁浓郁，天天吃都不会腻，聪明人经常吃。明日小暑，不管有钱没钱，别忘记吃这菜，补足营养，顺利度过夏天。

【茄汁玉米鸡胸肉丁的详细步骤】

选购一些食材：选购200克优质鸡胸肉，选购红番茄一个，玉米粒80克左右（还可以用新鲜的水果玉米，玉米色泽金黄，颗粒要非常饱满，营养价值很出色，低脂又健康），一勺番茄酱，少许清水，食盐适量，两勺生抽，一勺红薯淀粉，原味酱油一勺，料酒半勺，若干橄榄油，若干瓣大蒜头，新鲜小葱几根，蚝油一勺，姜片3片，食盐和鸡精少许，其他调味品。

详细烹饪顺序：

步骤1：选购好番茄，鸡胸肉和玉米粒，将鸡胸肉清洗干净，鸡胸肉切掉筋膜，鸡胸肉切成若干小丁。

步骤2：提前将玉米粒洗净，若干大蒜头切成细末，番茄外皮用热水烫一下，番茄切成若干小丁，让番茄更容易炒出茄汁。

步骤3：将香葱切成葱花段，生姜切成细末，鸡胸肉放在碗中，加上一勺食盐腌制，加上一勺红薯淀粉，加上生抽一勺，将鸡胸肉抓至均匀，提前腌制15分钟左右。

步骤4：锅里煮一小锅热水，玉米粒下锅煮一煮，捞出放在凉水浸泡，准备好玉米粒，番茄块和鸡胸肉，开始烹饪这道茄汁玉米鸡胸肉丁吧。

步骤5：锅底调入少许油，放入一些番茄块，加上一丢丢清水，将番茄炒出汁水，加上两大碗清水，盖上锅盖大火煮开。

步骤6：放入一些玉米粒，继续煮几分钟，加上一些蒜末，将腌制好的鸡胸肉下锅，用锅铲不停地翻动几下。

步骤7：加上一勺蚝油提鲜，加上生抽一勺，调入一勺番茄酱，最后加上食盐和白糖，加上半勺胡椒粉，继续煮2分钟。

步骤8：慢慢收干酱汁，撒上一些葱花段，关火出锅，这道茄汁玉米鸡胸肉丁就烹饪完成了。

茄汁玉米鸡胸肉丁是一道色泽诱人的美食，鸡胸肉很有弹性，鲜嫩多汁，浓郁的番茄味道，吃起来非常美味，解馋又开胃，提升整个人的胃口，胜过吃大鱼大肉。

鸡胸肉有许多种吃法，搭配番茄和玉米粒，好吃又好看，美味又营养，你们有没有吃过这道茄汁玉米鸡胸肉丁呢？（上述配图出自网络）

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