豆角教你新吃法，1把豆角3勺盐，不用煮不用炒，简单美味又下饭。泡菜虽在川蜀之地较为流行，但其酸爽的口感随之也风靡全国。这个季节的豆角最鲜嫩，说到酸豆角在我没有吃过之前非常的排斥，感觉太酸，自从来到湖南之后，我对酸豆角的认识有着一个翻天覆地的改变，饭店每天来的客人，多半都会点一道酸豆角或者是酸菜来作为下饭菜，当时我真的连什么叫下饭菜都不太清楚，因为我的老家几乎都是吃包子馒头，面条之类的食物，从来没有说过下饭菜，但是南方人就不一样了，不但喜欢吃辣椒，吃饭的时候还需要有一道开胃的下饭菜，这样才能吃的舒服，正所谓：南方人比北方人会吃，就是这个道理，对于吃这方面我只佩服南方人！最近想吃酸豆角，跑遍了集市都没有找到，于是就自己在家做了点酸豆角，现在就把家常做法分享给大家。

准备食材：

豆角、大蒜、盐

具体做法：

1.我们先准备一小把豆角，再准备几瓣大蒜，豆角已经事先洗干净晾干水分了，我们先把豆角头部切掉，然后切成几厘米长的小段，豆角切好之后放到一个大点的碗里边，顺便把大蒜稍微切一下。

2.切好的豆角中放入适量食用盐，晃一晃，让豆角都裹上食用盐。

3.然后我们再把豆角放到一个没有水不漏气的干燥的容器里，再把切好的蒜瓣丢进去，密封上。

4.等豆角的颜色逐渐由绿变黄，两周左右就能吃了，是不是很简单，其实酸豆角的做法有很多种，我用了最简单也是最美味的一个，喜欢就自己在家试试吧。

来源：素菜大全