主料 4人份五花肉700克、红薯800克

辅料粉蒸肉150克、小南乳30克、姜5克、生抽10毫升、小米椒2个

步骤1五花肉除去杂毛，用刀刮洗肉皮，冲水洗净备用

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​​步骤2各式配料。红薯，小米椒，生姜洗净​​

​步骤3五花肉切片，加入一块小南乳，两勺乳汁，小米椒，生姜碎，生抽，色拉油适量​​

​步骤4充分搅拌均匀后腌1小时​​

​步骤5红薯去皮切滚刀块（也可以用土豆或者南瓜）

​​​步骤6蒸肉粉入碗中，加入适量温水，静置10分钟​​

​步骤7蒸笼中摆入提前泡发好的荷叶，垫上红薯块​​

​步骤8静置好的蒸肉粉，倒入腌好的肉中，搅拌均匀​​

​步骤9依次摆入蒸笼中​​

​步骤10坐锅烧水，放入蒸笼，边上多出部分的荷叶向上折，盖住肉肉

​步骤11大火蒸约40分钟后即可出锅，撒入葱花或香菜享用

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