1.

首先鸡爪清洗干净用剪刀剪去指甲

2.

准备好做柠檬凤爪的食材

3.

鸡爪冷水入锅大火煮开撇去浮沫倒入料酒煮10分钟捞出

4.

煮好的鸡爪用冷水反复几次过凉，使它口感清脆

5.

控干水分

6.

柠檬洗净表皮切片，香菜洗净切段

7.

蒜，姜用刀拍碎，小米椒切碎

8.

放入一个大碗里加盐生抽，醋搅匀

9.

加入百香果汁

10.

白糖少许加入

11.

加上柠檬片和香菜碎拌匀柠檬鸡爪调味料做好了

12.

放入鸡爪拌匀冷藏两个小时以上，一般早起做赶中午就可以吃了

13.

做好的酸辣开胃吃着特别过瘾

烹饪技巧

小贴士

鸡脚过冷水口感会更脆，拌上调料后要经常翻拌让它入味更好

辣椒按自己的口感加减，柠檬和百香果都酸味水果醋最好不要放多