胶东南瓜饽饽

此款面食加入南瓜泥、牛奶和面，蒸熟后放入锅内，煎至两面金黄酥香；易操作，可批量生产，深受食客喜欢。

原料 面粉500克，白糖、熟猪油各30克，酵母、泡打粉各5克，南瓜泥250克，牛奶50克。

制作 1.南瓜泥加入面粉、白糖、酵母、泡打粉、牛奶拌匀，和成表面光滑的面团。2.面团搓成条，下剂子80克/个，做成两端尖，中间粗的形状，摆入托盘，放入饧箱饧发至八成。3.将饧发好的面团放入蒸箱，上气蒸20分钟取出。4.不粘锅内倒入色拉油20克烧热，放入蒸好的饽饽，文火煎至双面金黄色装盘即可。

关键 1.和面时不用加水，南瓜泥水分足够。2.面团不能完全饧发，否则影响成品的细腻口感。

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