日期:
来源:W吃出健康收集编辑:蔬果
蔬果的农药残留情况,
一直都是大家十分关注的事情。
最近,美国环境工作组织(EWG)公布了
“最脏”和“最干净”蔬果名单:
根据环境工作组发布的报告,
草莓农药残留高达98%,
再次名列12种“最脏”蔬果榜单之首,菠菜紧随其后!
EWG强调,蔬果中含有的农药和杀虫剂对人体健康造成隐患。
农药残留的危害有多大?
有人说:每天吃有农残的蔬菜水果,还不是照样没事?
但是你知道吗?吃一天两天没事,一个月没事,甚至一年两年都没事,可是日积月累、潜移默化的毒害就可能发生质变。
3大方法对付蔬果农残
农药残留问题一直存在,大家也不可能放弃食用“最脏果蔬”。蔬果买回家后,还应掌握正确的清洗方法,以减少残留农药。
01
使用高品质健康蔬果洁净乳
中脉颐佳食物蔬果洁净乳,是人们清洗瓜果蔬菜的好帮手,该产品由纯水、矿物盐(钠、钙、镁、钾、铁)、海洋提取物、椰子油、椰子粉、芦荟提取物、柠檬提取物构成。
试验证明:中脉颐佳食物蔬果洁净乳可有效去除蔬果、谷类上的残留农药、防腐剂等化学药剂,保持蔬果味道鲜美、色泽鲜亮,更可去除肉类食物外层的坏死细胞及细菌,还原鲜美味道。
02
焯水1~2分钟
焯水这个方法比较适合绿叶蔬菜以及芹菜、豆角、青椒等。
在热水中,农药的溶解性增强,因此去除农药的效率比冷水高。比如,清水冲洗“广东菜心”5~10分钟,可以去除甲胺磷残留30%左右,而焯水1分钟就可以去掉90%以上。
焯水的时候,蔬菜中水溶性的营养成分也会流失一部分,建议焯水时间1~2分钟为宜。
03
去皮
尽管果皮也含有营养,但对于表层有打蜡的瓜果来说,简单清洗很难去除残留农药,去皮才是比较可靠的方式。
另外,这类表层有蜡质的蔬果,直接清洗去皮或浸泡后再去皮,农残去除效果接近。因此,建议大家直接清洗后去皮即可,不用浸泡。