食材准备虾仁10只番茄1个葱花适量姜适量

新鲜虾去皮去虾线清洗干净

番茄背部用刀画个十字口 放开水里煮两分钟 去皮 切丁备用

虾剁成泥 用姜末 些许生粉和蛋清 盐 白胡椒 一点点蚝油顺时针搅拌均匀

锅中放入适量油和盐 把番茄丁倒入锅中翻炒

炒至番茄稍稍浓稠 有点像果酱呢 放入适量水煮开 继续煮几分钟

用手挤出虾丸 用汤勺放入煮沸腾的番茄汤中

盖上锅盖焖几分钟 至虾丸熟透

试一下味道 淡了可适当再加一些盐和蚝油 最后撒入葱花关火

好吃的虾丸番茄浓汤就可以完成