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贵阳人,你真的会吃小龙虾吗?

日期: 来源:贵阳美食收集编辑:小龙虾

最近有只小龙虾可以说是红透网络半边天

小龙虾:我和我最后的倔强,紧握双手绝对不放

网友:很好,成功勾起了我吃小龙虾的欲望

于是江湖上又掀起了一股狂吃小龙虾的热潮

今天要说的这家小龙虾,位于美的林城的润鑫幸福龙虾,是贵阳唯一一家有十余种口味的专业做虾主题餐厅!!一进店里就是小清新的田园风,墙上绘着的骄傲的小龙虾肖像

小红格的桌布让来吃龙虾的你我,有了一丝共进法国浪漫烛光晚餐的fell

进店先看身材

这里的小龙虾,浑身充满着高贵气息,全部是精致的“猪猪龙虾”!因为,老板有十多年的活虾批发经验,阅虾无数,长得太丑的一定落选!内涵不够的必须淘汰!

不同的月份对小龙虾的户籍地也有不同的要求!五六月份,只要湖北籍的小龙虾!七八月份,只要来自湖南洞庭湖的龙虾!九十月份,只接收来自江苏的高淳虾!

入池洗澡修剪

入选的龙虾,当天由供货专车送过来,一到店里,就开始进入大保健模式,齐刷刷跳进“大浴池”,每一只小龙虾都需要精心搓澡

再剪掉虾脚和虾头☟

满满的虾黄瞬间溢出☟

大火爆炒,精致“上妆”

搓完澡,有着五六年做虾经验的厨师,用娴熟的手法来为这些虾中名媛“上妆”。热油下锅,大火翻炒,一只美味的小龙虾,经历爆,炒,焖等工序,逐渐变得精致起来

NO.1幸福虾塔

龙虾塔一共四层,第一层冰镇龙虾+手抓龙虾,第二层蒜香龙虾,第三层麻辣油焖,还赠送了第四层的毛豆!

作为一个混迹龙虾界多年的美食小编,还是第一次在贵阳看到龙虾塔,组团来吃龙虾简直不要太爽

NO2. 幸福龙虾大拼盘

龙虾大拼盘一上桌,就引来无数吃瓜群众的围观,纷纷掏出手机拍照拍视频

世上哪有什么密集恐惧症,那是因为你还没有看到这盘大龙虾!简直是治疗密集恐惧症神器!密密麻麻的大龙虾足足有12斤,拼盘直径长达70公分!

冰镇龙虾

个头比手还长的龙虾,要经过十几个小时的秘制,这是在贵阳龙虾界里十分少见的。从剥虾壳开始,你就会感受到一股透心凉的清爽,虾球里渗着淡淡的酒味,吃起来口感清甜

清蒸虾保留了龙虾最原始的味道,一剥开就可以很明显地看到满满的虾黄,鲜味十足

可以说是小朋友的最爱了,酥软的薯条配上鲜香的龙虾,营养冲出天际!一口咬下去,会有一点微甜的味道,然后扑面而来的就是,椒盐的咸香和龙虾的鲜美

蒜香龙虾

在所有龙虾里,蒜泥虾是我的最爱,剥好虾之后,狠狠地在蒜泥里再裹上一转,蒜泥的清香+虾球的爽弹,越嚼味道越浓

麻辣油焖

在吃麻辣小龙虾之前一定要有仪式感,先把龙虾壳外的酱料舔干净,香辣味完全浸到了虾肉里。前段的辣味冲击和后段轻柔的香味相辅相成,口感相当丰富,连小钳子里的肉都不要放过!

一只有灵魂的小龙虾是应该就着扎啤吃的,这个夏天,收好这份剥虾攻略,在润鑫幸福龙虾来一场“啤酒小龙虾,你我是一家”的邂逅吧!

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