土豆烧排骨

食材

土豆，猪排，干辣椒，大葱，豆瓣，酱油，料酒，姜片，白糖，盐，蚝油

做法

1、土豆切块备用，水中放姜块，倒入排骨焯水。

2、锅倒油，倒入排骨、土豆块，分别炸金黄，捞出。

3、花椒，姜片，豆瓣炒香，倒排骨，加酱油和料酒。

4、加开水没过排骨，放大料，葱，中火十五分钟。

5、倒土豆，加盐，糖，蚝油，大火收汁，开吃。芹菜炒腊肉

食材

腊肉，芹菜，干辣椒，盐，生抽，蒜

做法

1、腊肉切片，芹菜斜切，大蒜拍扁。

2、下少许油，煸香腊肉，焦黄卷边。

3、加蒜、干辣椒继续煸炒。

4、加芹菜杆儿，炒至断生后加入叶子。

5、加盐、生抽调味儿，翻炒均匀，开吃。炒土豆丝

食材

土豆，干辣椒，葱丝，糖，生抽，米醋，鸡粉

做法

1、去皮切片，切土豆丝，冲两三次水。

2、凉水中泡一会，去除淀粉。

3、热锅凉油，炸辣椒或花椒，爆葱花。

4、放土豆，放醋，然后是生抽、鸡粉，开吃。火腿肠炒西兰花

食材

火腿肠，西蓝花，蒜，盐

做法

1、西蓝花掰成小朵，清洗干净。

2、水开后放入盐，西蓝花焯熟，沥干备用。

3、适量油，爆香蒜末，放入焯熟的西蓝花。

4、加盐调味，放火腿肠，装盘。香菇油菜

食材

香菇，油菜，水，淀粉，耗油，生抽，糖，盐

做法

1、香菇洗净，切成小朵。

2、淀粉汁：凉白开，加耗油，糖，盐，生抽，淀粉。

3、锅内加油，放香菇爆炒，炒软为止。

4、加入油菜炒，淋淀粉水，装盘。西芹炒虾仁

食材

西芹，虾仁，盐，糖，蚝油，葱姜末

做法

1、芹菜切段，焯一遍水。

2、锅里放油 爆香葱姜，放入虾仁翻炒。

3、等虾仁五分熟，放入芹菜。

4、放蚝油、盐、糖，翻炒均匀即可。

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