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来源:美食杰官方收集编辑:小肠
小编是一个资深吃货,平时经常会吃一些稀奇古怪的食材,肉类里小编最爱吃的就是猪肉了,说起猪身上的食材好吃的部位真是太多了,但是一般人不敢吃的东西也挺多的,比如说猪大肠、猪血等。小编最近就爱上了吃猪小肠,真是感叹猪身上的这个东西可真好吃,而且可以煮可以炖可以炒,口感更是千变万化,可香脆可滑嫩,小编经常会在家里烹饪的就是小炒猪小肠,它制作简单,简单的翻炒一下就能出锅,而且超下饭。小编百吃不厌。下面小编就将这道小炒猪小肠的做法教给大家,喜欢吃猪小肠的朋友们抓紧收藏哦!小炒猪小肠
By drj168
配料:
猪小肠 400克、辣椒(红,尖,干) 100克、大蒜苔 100克、青辣椒 100克、八角香料 30克、生姜,小米辣 30克
烹饪步骤:
1.加香料过水洗干净
2.洗净切断备用
3.切好备用
4.切好备用
5.下锅加姜蒜炒香
6.加蒜苔加盐翻炒
7.加辣椒,加生抽,味精,耗油拌炒,加料酒出锅
烹饪小贴士:
用剪刀把猪小肠边上多余的油,剪掉。
先用一根筷子把猪小肠的内壁翻出来,等把一条猪小肠的内壁翻出来后,一手拿着猪小肠,另一只手的两个手指夹住猪小肠,从上往下把猪小肠内壁的脏东西挤压出来。
把小肠内壁的脏东西处理后,滴上几滴食用油,然后用手不断的揉。直到揉出类似黄黄的液体来。
上面的步骤都做好了,那就可以清洗猪小肠了,一般洗两三次,猪小肠就会很干净的了。
如果清洗干净的猪小肠,一次吃不完,可以用袋子装起来,放在冰箱里,等要吃的时候再拿出来解冻就可以了。
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