今天要给大家介绍的这道菜是一道传统名点--桂花糯米藕。这道菜香甜可口，桂花香气扑鼻同时口感清脆，作为江南地区代表性的菜肴，深受大众的喜爱。刚刚过去的五一假期，我的一位好朋友去了南京游览，回来后对当地的桂花糯米藕一直念念不忘，向我询问这道甜品的做法。今天就给大家介绍一下，地道的桂花糯米藕是如何烹饪的!

桂花糯米藕

主料:藕、糯米

辅料:干桂花

调料:冰糖、红糖

做法:

1.糯米洗净后浸泡2个小时备用

2.将准备好的藕洗干净后切掉根部，削皮

3.将藕的一端切掉后，把泡好的糯米塞到藕中，要塞紧实

4.塞好糯米后，将切下来的藕用牙签固定回去

5.锅内烧水，将藕下锅煮。大火烧开后调小火慢煮60分钟

6.锅内倒入冰糖、红糖、干桂花，煮至藕变软即可关火晾凉后捞出

提示:

1.煮藕时不要先放糖，会不容易熟

2.切藕时的动作要迅速、利落，防止藕孔中的糯米被带出