咖啡致癌？前阵子英国路透社报道 -- 美国洛杉矶一家法院裁决：星巴克和其他几家咖啡公司，在加州销售的咖啡必须贴上癌症警告标签！理由是市面上出售的烘焙咖啡中，被发现有一种致癌化学物质 -- 高浓度丙烯酰胺。

所以我们真的不能再愉快地喝咖啡了吗？

其实我们的日常饮食中丙烯酰胺是很常见的，油条、薯条、烤肉等等，咖啡可不是它的主要来源。据测算，一个50公斤的成年人每天摄入大概10kg咖啡，约28杯咖啡，才会有致癌风险。所以，抛开剂量谈致癌都是耍流氓。

对于咖啡，你得知道这些。喝咖啡会提神醒脑，研究表明，它还会减少因运动引起的肌肉酸痛，帮助降低患阿尔茨海默病、帕金森病和某些癌症的风险。但是这是建立在合理饮用咖啡的基础上的，它也有不利之处。《临床睡眠医学杂志》的一项研究表明，下午5点以后喝咖啡（睡前6小时）可能会扰乱身体的自然睡眠周期，导致失眠或疲劳。

所以，我们该怎样合理的饮用咖啡呢，这里有几条建议。

1、不宜人群

患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病——长期或大量饮用咖啡，可引起心血管疾病。

老年妇女——咖啡会减少钙质、引起骨质疏松。妇女绝经后，每天需要加十倍的钙量。

胃病患者——喝咖啡过量可引起胃病恶化。

孕妇——饮过量咖啡，可导致胎儿畸形或流产。

2、咖啡摄入量

每日咖啡因摄入应保持在300至400毫克，约4杯8盎司/230克的咖啡，差不多3杯Starbucks Tall杯的量(1杯Tall杯有12盎司360毫升)。 如果超过这个量则会有副作用。咖啡因摄入过多会导致神经过敏和焦虑，干扰正常睡眠，引起胃部不适。

3、饮用时间

咖啡可以提神醒脑，对提高警觉性很有效，所以早起时就很适合饮用咖啡。因为咖啡也有副作用，所以最好在12点或下午1点之后减少咖啡的摄入量，这样就不至于影响正常睡眠。

咖啡也可以增强体力，提高注意力和反应能力，提高锻炼效果。所以，咖啡和运动也很配。但是，依旧要控制好量，饮用太多咖啡，再加上激烈运动，可能会导致心动过速和兴奋，引发失眠、神经失常等症状。

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