今天给大家带来一道“南瓜兔头小馒头”，做法非常简单。这几日正在疯狂地玩面团。虽然做的是清一色的馒头。不过对于我这种虽然年纪一大把但却童心未泯的人来说，在一般情况下是不会把馒头做成传统馒头那个样子滴。因此，此时我家冰箱里正挤满了我这几日折腾出来的各种形状的馒头。趁着目前我玩面团的热情十分高涨，趁着我还没有把馒头啃厌（虽然俺已经连续啃了好几天的馒头啦），争取这几日再多折腾出一些新的造型来，有兴趣的筒子们，敬请期待哈！今天，就先上个简易的小兔子造型吧。

用料：

南瓜250克，面粉300克，活性干酵母4克；黑芝麻十余颗；

做法：

1.南瓜去皮去瓤后切成片,放入蒸锅中隔水蒸熟后取出(约需10分钟);将蒸熟的南瓜稍稍沥干水分后捣成泥状,待温度下降至35度左右时加入活性干酵母,拌匀至酵母溶解；

2.将面粉加入南瓜泥中，用筷子拌匀后再充分地揉匀成南瓜面团，盖上湿润的纱布放置于温暖处发酵1.5至2小时，当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可；

3.将发酵好的面团放在撒有一层薄面粉的案板上充分地揉压出里面的空气，揉搓成条，再分成小剂子儿；

4.将小剂子揉搓成如图所示一头尖一头圆的形状，然后将尖的那头向上弯曲并按扁，再用剪刀将其从中剪开，整理成兔子的两只耳朵，再用两个手指轻轻在兔子耳朵下面捏一下形成兔子的脸部，最后在左右两侧各粘上一颗黑芝麻作为兔子的眼睛；这样，兔子馒头生坯就做好了；

5.将兔子馒头生坯再饧20分钟后放入刷有少许油的蒸屉中，大火隔水蒸约10分钟后关火，再等约3分钟后取出即可。