原作者：空心菜

这个蛋糕有点特别，全部材料只有三种，而且没有面粉，哈，感兴趣吧？做法也是简单爆了，味道又非常棒，曾经在YOUTUBE火得不要不要的。看到这个方子，简直在为之一震，这世间竟然还有如此简单到爆，味道又如此感人的甜品，不做一下怎么说得过去？

新年开始的第一个工作日，给自己做个简单好吃的甜品，轻松享受一下吧~

食材

白巧克力120克

奶油奶酪120克

鸡蛋3个

做法

1. 材料：白巧克力120克，奶油奶酪120克，鸡蛋3个（鸡蛋须大号，带壳65克左右）模具：6寸圆模

2. 隔水融化白巧克力。

3. 分蛋，将蛋白放入冰箱冷藏，烤箱预热170度，模具铺好油纸的。

4. 融化的巧克力、奶油奶酪、蛋黄搅拌均匀。

5. 取出冷藏的蛋白，打发至湿性状态（即大弯钩状态），取1/3蛋白放入蛋黄糊内。

6. 翻拌均匀，再倒入剩余蛋白翻拌至均匀无颗粒。

7. 将蛋糕糊从较高处倒入模具内，

8. 轻轻在桌面上磕两下。

9. 放入烤箱，先170度烘烤15分钟，再调至150度15分钟；烤好后先不要急着拿出，烤箱内焖15分钟后再脱模；放至冰箱内冷藏，食用时表面可撒糖粉