每次去肯德基，小朋友总是喜欢点鸡米花。但是要特地赶到店里去吃，很麻烦，而且每次要排很长的队伍，饥肠辘辘啊！最关键是，这几年肯德基的口碑也不是很好，经常有不良负面新闻爆出，孩子又喜欢吃。 没办法，就自己学着做了一次，结果发现做法非常简单，吃起来外酥内软，嫩嫩的！一次做了这样一碗，儿子捧着好喜欢！一下子就吃完了。虽然油炸食品不宜多吃，但是一个星期吃个一两次，还是没关系的。自己做的，至少油是健康的，吃着放心啊！

鸡米花的家常做法：

第一步：准备食材。鸡胸肉2小块(鸡腿肉也行)、鸡蛋2个、干粉适量、面包糠适量。

第二步：将鸡胸肉切成小块，然后放入1个蛋清、1勺盐、1勺料酒、1勺白胡椒粉腌制30分种。剩下的鸡蛋打散备用。

第三步：用筷子夹一块鸡肉，放入干粉中，让鸡胸表面匀均的粘上干粉。尽量让每个鸡丁都沾匀。

第四步：将鸡肉再放入蛋液中，粘满鸡蛋液。

第五步：再将鸡蛋粘满面包糠。裹面包糠时一次不要弄太多。

第七步：锅中倒入适量的油，油温约六成热时，下入准备好的生坯。将鸡肉一块块的放入锅中，炸至鸡肉表面金黄时捞出，沥干油即可。

上面就是鸡米花的制作其实，我们在外面所看到的食物，并不是都想自己想象中的那么困难，只要我们掌握了它的制作方法和技巧之后，即便是自己在家里面，也可以做出美味的有营养的鸡米花了。