葱油山药

食材；山药，葱盐，糖，食用油，高汤

做法

1.山药洗净，切片；

2. 锅中放水烧开，下山药焯熟捞出，漓干水分；

3. 锅中放少许油烧热，下葱花炒香；

4. 加入山药片稍炒；

5. 加入盐，白糖，少许高汤（或鸡精+水）；

6. 盖上锅盖中火焖煮1分钟；

7. 起锅装盘即可.

【川菜】瓦仔烤翅

常见的烤翅多是腌好后刷层蜂蜜直接入烤箱，此菜则有两点改良：第一，鸡翅中改刀成小块，易入味且食用更方便；第二，原料先腌进底味，再裹一层“孜然糊”，烤好之后，鸡翅外酥脆内细嫩，而孜然粒经高温烘烤，那股特殊的气息充分逸出，满室飘香。

鸡翅中10斤洗净后从中间砍成两块，分别在两面划上一字花刀。盆内放入葱、姜、蒜各50克、香菜30克、干辣椒10克、八角5克、香叶5克、花椒5克、一品鲜酱油50克、盐、料酒各适量，添入清水（以浸没原料为宜）搅匀后放入翅中，腌制20分钟即可使用

盆内放入生粉50克、面粉40克、孜然粒10克，加入清水和少许一品鲜酱油调成较稠的糊。

取出腌好的鸡翅中用毛巾吸干水分，均匀挂一层粉糊，摆入刷过油的托盘中，放进200℃烤箱内烤4分钟，取出后刷一遍红油，翻面后再刷一层，入烤箱继续烤3分钟，取出盛在垫有苦菊的椭圆形木碗中即成。

韩式马铃薯炖肉

食材；马铃薯1颗，金针菇半包，猪肉依个人喜好添加，洋葱半颗，辣椒半根，韩国辣椒，酱1大匙，盐1小匙

做法

1.将马铃薯削皮切块状。

2.洋葱切丝

3.金针菇洗净后，切段。

4.猪肉可先用一点点韩国辣椒酱及沙拉油醃过。

5.全部食材都放进电锅里，加入调味料后，煮熟即可。