今年的夏天来得可真快，眼下五月，有一种过七八月的感觉，呆在空调房里，压根不敢出门，出门五钟，流汗一小时，真的是热死个人呀，大热天里，也没什么食欲，吃啥都觉得没胃口，这个时候就特别馋这道下饭菜，它就是白不老炖土豆，再加上少量的猪肉增加香味，真的是香气扑鼻超级好吃的呀，瞬间打开食欲，我和老公两个人吃了一锅的米饭。那感觉真爽。

白不老很适合焖或炖，口感软烂，香气扑鼻。非常的好吃，一般菜市场也很少有得卖，偶尔才看到有这个白不老，每次看到也是必买，人性就是这样，越是稀缺的东西最觉得味美，不过这白不老是真的好吃，比豇豆，刀豆都好吃，价格也不贵。强烈建议各位，如果胃口不好，没有食欲的话一定要做这道菜来吃，两碗饭肯定要吃的。

【白不老炖土豆】

食材：白不老，土豆，猪肉，生姜，大蒜，生抽，老抽，蚝油，橙子皮，食盐，食用油，

烹饪方法：

1、土豆去皮清洗干净，切成长条，独肉洗干净，切成条或片都可以。

2、白不老豆角洗干净，撕掉老筋，掰成长段，和土豆一样的长度就可以了，也不用用刀切， 直接掰出来的口感会好吃些。

3、热锅凉油，放猪肉翻炒至上色后，再放生姜，大蒜一起煸炒几个来回。

4、然后倒入白不老，土豆，食盐一起翻炒至土豆表面变软，尽量多炒一会这样才好吃，随便炒一下炖出来不是那个味的。

5、倒入生抽，老抽，蚝油一起翻炒均匀。

6、加入没过食材的热水，放一点糖，一小块橙子皮一起大火煮开之后，再改中火炖至剩少量的汤汁时出锅。味道特别的好吃。

7、喜欢用汤汁来拌饭的话，也可以多留一点汤汁，用来拌饭特别的香的。我留了一点点汤汁吃得干净净的了。