南瓜是我特别喜欢的蔬菜，不管是青南瓜还是老南瓜，各有各的味道，喜欢嫩南瓜的清脆，也爱老南瓜的甜糯。这几年才发现，除了南瓜原来南瓜藤，南瓜花也是一道不错的美味呢。看来这南瓜一身都是宝呢。喜欢吃南瓜花的小伙伴们，切莫错过哦，这段时间的南瓜花非常娇嫩，吃过的人都忘不了那一口鲜。

在农村南瓜花遍地都是，但很多人却不知它的营养价值，将它摘来丢掉了。南瓜花不仅美味，其药用价值特别高。南瓜花清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用，且常作强身保健食品。

实践证明，其花粉能消除疲劳，增强运动员斗志，使老年人重获青春活力，使儿童增长增智，使病弱者早日康复；对幼儿贫血、慢性便秘、大肠疾患、高血压、头痛、中风等病症有一定的辅助疗效，又能辅助调整神经状态，辅助改善失眠。所含芸香甙，还有促进血管、心脏功能、促进血凝，预防出血的辅助功能。今天就给大家分享这道“炝炒南瓜花”制作简单，味道超赞哦，大家来看看吧。

【炝炒南瓜花】

材料：南瓜花 一把，大蒜 一个，青椒 2个，小米辣 2个。

制作方法：

1.材料准备。

2.将南瓜花梗的外皮撕去，可以从末端开始，撕一段，折一段，把茎折成三厘米长左右的段，边折边撕表皮。

3.把花朵掰开，掐去中间的花芯。南瓜花的花蕊略带苦味，建议不要食用。

4.将蔬菜全部清洗干净，大蒜剁成泥，青椒小米辣切成圈。

5.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入大蒜末炒香，再将青红椒圈放入锅里翻炒。

6.将南瓜花梗先放入锅里翻炒，炒至梗开始变色。

7.放入南瓜花翻炒，炒至南瓜花变软出水。

放入适量盐，翻匀起锅。

小贴士：

1.南瓜花梗一定要撕去外皮。

2.吃不得辣的可以不放小米辣。

3.由于南瓜花的花芯有苦味，所以人们吃南瓜花的时候都要把花蕊去掉，这样才能确保南瓜花的清甜味道。另外，如果用了做汤的话，花粉还会让汤色浑浊。