解晓东在其成名歌曲《中国娃》中有这么一句歌词“最爱吃的菜是那小葱拌豆腐，一青二白清清白白做人不掺假”，小吃货一直非常喜欢这两句歌词，把美食与人生哲理联系在一起，非常的好听，非常的实在，非常的有道理，今天小吃货为大家介绍的就是这道“小葱拌豆腐”这都最爱吃的家常菜。

小葱拌豆腐的做法可以说是非常的简单，但是要想做的更好吃，还是需要注意一些细节的，小吃货先给大家介绍一下做这道菜需要的材料：豆腐一块（大约半斤左右，正好一盘）、小香葱、盐和香油。

制作步骤慢慢给大家讲来把买来的豆腐清洗赶紧，切成一个个的方块，小香葱只要香葱的绿叶子，洗干净，切成葱圈。

2.锅中注水，水烧沸腾，把切好的豆腐块放入，等豆腐块焯透之后，捞出凉透了，备用。（做小葱拌豆腐之前，一定要在沸水中焯透）。

3.将凉透的豆腐块和香葱圈放入盆中，放入盐、香油拌匀（喜欢吃辣的，还可以放入一些小辣椒圈），装入盘中即可。

好了，这道一清二白清清白白的小葱拌豆腐做好了，夏天吃正好，清清爽爽，不油腻。