主料猪皮。料酒。姜片。八角。桂皮。冰糖。200克。20克。10片。一颗。一小块。3颗。

做法步骤

锅里放水，加入肉皮，五片生姜20克的料酒，水开后煮5分钟

把煮好的肉皮拿出来，把猪毛拔干净

用刀剔除多余的油脂。尽量去除干净一点

把猪皮洗净切条或者是切片

取200克的猪皮放入高压锅，加5片生姜，一个八角，一小块桂皮，3颗冰糖和3倍的水，上汽后压制12分钟。（猪皮每次煮的时候可以多煮一些，用保鲜袋装起来放入冷冻，随吃随取）

高压锅消气后，倒出压好的肉皮，挑出里面的配料，让其自然冷却或者是放冰箱，大约4个小时

皮肉冻切块。（配上一碗自己喜欢的料汁，小米椒未、葱未、生抽、蚝油、醋、糖）

主料猪腿尖肉250克黄瓜1根葱20克姜15克

辅料蒜泥25克红酱油20毫升辣椒油50毫升味精少量香油5毫升糖10克葱丝20克

家乐鸡粉

做法步骤

锅中放入适量水（能没过肉）和姜片葱段，水烧开后，将猪腿尖肉放入汤锅中煮熟（时间约8－10分钟，用筷子能插透肉即可）

关火后让肉在汤中浸泡20分钟

捞出肉晾凉沥干，切成大薄片

将黄瓜洗净切丝，葱切丝

将黄瓜丝和葱丝放在肉片上

卷起来

摆盘

将蒜泥、红酱油、辣椒油、味精、香油、糖兑成调料，浇在肉卷上

糖醋萝卜花

主料小水萝卜白醋糖

做法步骤

小萝卜去樱子洗净后

用蓑衣刀法切成片，放两根筷子在下面垫着，竖切薄片别切断

然后转过来，下面放两根筷子，把薄片切成丝状

加白糖、白醋调味，放进冰箱里

半小时以后就可以吃了,酸酸甜甜的