玉米炒腊肠

食材：玉米、青豆、广式腊肠、油、盐、蚝油、鸡精、生姜。

做法：

1、准备食材，腊肠先在锅里煮开几分钟，腊肠切丁。

2、锅里爆香生姜，放入青豆和玉米粒翻炒一会。

3、再放入切好的腊肠丁，快熟的时候加蚝油。

4、加鸡精和盐，翻炒一分钟就可以了。

酸辣鸡杂

用料： 鸡胗、泡萝卜、酸豆角、泡椒、姜末蒜末、泡包菜、十三香，麻辣烧烤调料，生抽，盐，老抽，食用油、鸡精；

做法

1.将鸡胗洗净切细薄片，放入少许盐，十三香，麻辣烘烤调料腌五分钟；

2.将准备好的泡菜如酸萝卜，酸豆角，酸包菜，泡椒切小粒待用；

3.油锅烧热，倒入腌制好的鸡胗爆炒变色，倒入老抽装盘待用；

4.另起油锅，倒入姜蒜末暴香，倒入泡菜2翻吵暴香，倒入鸡胗翻吵均匀，调入鸡精即可；

红烧排骨

材料：猪小排800g，生抽2勺，老抽1勺，干辣椒适量，五香粉1茶匙，花椒半汤匙，八角2个，料酒2汤匙，鸡粉1汤匙，姜适量，盐适量，葱适量

做法：

1、排骨洗干净，斩断备用；姜切片，葱切段，干辣椒切成两半；

2、锅中放水，然后放入花椒，水煮开后放入排骨，焯水，捞出沥干水后备用；

3、锅中放油，放入姜葱八角爆香，然后放入排骨，炒到微黄然后放入干辣椒，继续翻炒，直至排骨边缘有点微黄，就放入料酒，翻炒几下就沿着锅边倒入生抽老抽，同时撒入五香粉，翻炒均匀后，放入清水，刚好浸没排骨，大火烧开后转为小火炖30-50分钟。

4、最后排骨软熟了就放入盐和鸡粉，翻炒一下，转为大火收汁就可以出锅了。

咸蒸肉

资料；五花肉1000g、盐菜、油、干花椒、生抽、白糖、生姜

做法

1、烧锅水，放入姜片，将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟。

2、捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽晾干。

3、把锅烧热，倒入过量食用油，肉皮向下放入锅中炸至肉皮呈棕白色时捞起，肉皮要煎得棕红轻轻起泡，表皮微皱。

4、炸好的肉捞起，放进冷水里煮开，关火泡一下。

5、煮过的肉，能看出表皮已起泡了，这么蒸出来的肉皮微皱，切的时分又便利。

6、锅里留少量油，参加2大勺白糖。

7、炒出焦糖色后关火，参加过量的生抽关火。

8、生姜切细末。

9、把肉切成想要的厚度和巨细（不克不及切太薄了，在蒸制的时分肉皮和肥的那局部蒸化）

10、炒好的糖色倒入肉里，平均的抹上料汁。

11、把肉平均的码放在碗里。

12、盐菜切细末。

13、把盐菜细末覆盖在码放好的五花肉上，洒上姜粒，干花椒粒过量。

14、上锅蒸，大火烧开后，转中火蒸60分钟。

15、蒸熟当前倒扣于盘内，一盘亮澄澄，油汪汪，糯粘而不腻的烧白（扣肉）就制造完成了。

生活远没有咖啡那么苦涩，关键是喝它的人怎么品味！每个人都喜欢和向往随心所欲的生活，殊不知随心所欲根本不是生活。如果错过了太阳时你流泪了，那么你也要错过群星了。