-需要材料-

土豆300克

苕片50克

鸡蛋4个

酸豇豆适量

葱适量

花椒面适量

辣椒粉适量

五香粉适量

盐适量

-步骤-

1

提前将原材料准备好

2

土豆洗净去皮，放入蒸锅内蒸熟待用

3

在蒸土豆的时候，将葱切成花，酸豇豆切成小颗粒，苕皮用水泡发

4

将鸡蛋打散加入适量盐调味，放入平底锅中小火煎成蛋皮待用

5

将蒸熟的土豆放入锅中，用铲子铲成粗颗粒待用(粗颗粒吃起来更有口感)

6

锅内倒适量油，将泡好的苕皮切成小颗粒放入锅中翻炒1-2分钟，再下土豆粒，酸豇豆，花椒面，辣椒粉，五香粉，盐翻炒均匀

7

撒上葱花即可出锅

8

将炒好的馅儿放入蛋皮内包好

9

背面划十字口即可

－小贴士－

1.鸡蛋皮煎至两面金黄，最好薄一点

2.为了保证土豆粒的口感，土豆用铲子铲成粗一点的颗粒，这样口感就会更好

3.如果家里没有酸豇豆，酸萝卜也可以。

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