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粗粮可以这样吃,营养丰富、口感兼具!

日期: 来源:健康咨询报收集编辑:薏米

精米白面虽然给我们带来了更好的口感体验,但是检测发现,经过加工处理,谷物中麸皮和胚芽的各种维生素、矿物质、膳食纤维严重损失,人们的健康问题越来越严重。

近年来提倡多吃五谷杂粮,粗粮的粗加工使得大量有益于人体健康的元素依旧保存着,对我们的身体有很大的好处。

下面我们就来看看它们都有哪些功效,我们又该如何正确食用。

糙米稀饭“刮”脂肪

糙米最大的特点就是含有胚芽,其中维生素和纤维素的含量都很高,常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用。

糙米含锌也很多,能够改善皮肤粗糙的状况。糙米煮粥,有助于消化和营养的吸收。

高粱米最适合做一种叫“高粱粑”的点心。把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠,揉成面团,把高粱面团按平蒸熟,撒上芝麻即可。

薏米煲汤最滋补

中医认为,薏米有强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等作用。薏米含丰富的维生素B1,能让皮肤光滑美白,还能起到抗子宫癌的作用。

薏米性微寒,不适合煮粥或单吃,与一些能起到温补作用的食物一起煲汤就非常适合。可以把鸡肉、番茄与薏米一起炖煮,不但容易消化,而且能起到非常好的滋补效果。

燕麦八宝饭好瘦身

燕麦中含有多种酶,不但能遏制老年斑的形成,而且能延缓人体细胞的衰老。

燕麦丰富的可溶性纤维可促使胆酸排出体外,降低血液中胆固醇含量,减少高脂肪食物的摄取。

此外,因为可溶性纤维会吸收大量水分,饱腹感很强,经常食用,减肥瘦身的效果特别好。

燕麦八宝饭:

将燕麦、黑糯米、长糯米、糙米、白米、大豆、黄豆、莲子、薏米、红豆等加水浸泡一个小时后煮熟。

文章来源:《健康咨询报》

图片来自网络,如有侵权请联系删除

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