这个菜是拼出来的，刚好看到了香菇，刚好看到了西葫芦，然后就搭配在一起了，当然了，非常好吃非常下饭，光看看颜色都能想象出来，是那种浓香且口感很好的菜。

香菇一年四季都有，夏季的香菇个头小，肉质也没有那么肥厚，却不影响它的香气和口感，反而觉得用整菇入菜更方便呢。西葫芦也是应季蔬菜，还很便宜，八毛钱一斤，不多吃点都觉得可惜了。

主料：西葫芦 香菇 配料：洋葱 调料：醋 酱油 盐 糖 色拉油

准备材料，香菇去根洗净。

西葫芦去皮切块，买很嫩的西葫芦，可以不去皮不去瓤，稍老的需要去皮去籽。

洋葱切块。

准备调料汁，盐、糖、醋、酱油。

炒锅倒油，油热后将洋葱块炒香。

下入香菇和西葫芦块，

淋入调料汁，另外加一点儿水，

大火烧开，转小火炖入味，开锅拌均匀即可出锅。除了用西葫芦，还可以用冬瓜 、丝瓜，这样做都很美味。