服务粉丝

我们一直在努力
当前位置:首页 > 美食 >

为啥你炒的干豆腐没人爱吃?其实只差了这一步,照着做,上桌遭抢

日期: 来源:宝妈小厨.收集编辑:豆腐

宝妈的老家在内蒙古,一说内蒙好多人想到的是蒙古包,吃的是牛羊肉,其实内蒙很大,就说宝妈家住的地方跟吉林只隔10公里,又住在农区,饮食自然跟东北一样,东北菜自然是我家的最爱。

东北有一道便宜又好吃的菜,饭馆里点菜率最高,它就是尖椒干豆腐。这道菜,别看很普通的食材,好多人却做不好,炒出来的干豆腐发干,一点都不滋润,用朋友说的话是咋端上去就咋端下来,为啥?没人爱吃呗!其实只差了这关键的一步:泡,干豆腐切好后泡1个小时,再用下面宝妈的方法来炒,不好吃绝不可能,润润的软乎乎还有点小筋道,也没豆腥味,好吃的不得了,家里来客人都爱点这菜,都夸好吃。

今儿这菜,宝妈在东北尖椒干豆腐的基础上又加了点冬菜,别看不太好看,味道更棒了,当然了,不喜欢的这一步省略就可以了。之前宝妈分享的食谱都把小贴士写在后边,这几天改了方法,放在了步骤里,更明了,一看就会!

【冬菜干豆腐】

食材:干豆腐1张,去皮五花肉100克,四川南充冬菜30克,青红椒各1个,葱姜蒜末适量,料酒1勺,味极鲜酱油1勺,盐适量,水淀粉适量,植物油适量

做法:

1 备好食材。干豆腐切菱形块,泡水5分钟后洗净,捞出控水备用(干豆腐泡水滋润不干,不急的建议泡1个小时更好吃)

2 五花肉切片;青红椒切圈(五花肉切薄的窍门是未完全解冻的冻肉,肉切的薄口感软不发硬,不油腻)

3 炒锅放植物油,油温3成热,下五花肉片翻炒至变色,放入葱姜蒜末炒香(五花肉变色就可以)

4 放入冬菜,加味极鲜酱油和料酒

5 加入适量清水

6 放入干豆腐炒匀,改中火盖上锅盖炖2分钟(干豆腐加水炖不能少,入味好吃)

7 下青红椒,加盐调味

8 倒入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可关火装盘

相关阅读

  • 他们走出大山做豆腐,过上了好日子

  • 河南日报客户端记者 赵力文 通讯员 高长军“杨师傅,给我称5斤,装袋带走。”“杨师傅,给我来一盘,调好,就在这儿趁热吃。”元月3日早上八点多,前来卢氏县城关镇西关村幸福巷口买官
  • 吃遍莱芜,来一碗热气腾腾的人间烟火

  • 吃,是冬日最高规格的仪式感汤白如乳的鱼头汤、色香味俱全的羊汤鲜香味美的炖鸡……热气腾腾的美食总是能抚慰疲惫的灵魂让人满血复活莱芜的美食可以说是多种多样一起来莱芜解
  • 何世芸:一块小豆腐 圆了创业梦

  • 1月4日,家住巩留县阿尕尔森镇阿尕尔森村的村民何世芸正在自家的豆腐坊里搬运做好的豆腐。郭庆 摄  记者 甘兴华 通讯员 郭庆  “世芸豆腐坊”承载着
  • 爱吃“豆腐”的徐熙娣

  • 小S这个“女流氓”主持人,她那“调戏”“蹂躏”男人的功力已经到了炉火纯青的境界,被她吃豆腐的华语男明星不计其数,就连姐夫汪小菲也不放过,真是应了那句话:我不是风骚的人,风骚

热门文章

  • 菩济本草穴位贴

  • 1、穴位贴适合什么样的年龄段? 答。一周岁以上的儿童都可以使用 低于一岁得因为年纪太小,身体的各项机能都没有发育完善。身体可能适应不了 穴位贴有不适用人群吗? 1⃣孕妇不可
  • 全班一起吃的零食,班级晚会吃的小零食

  • 同学们的学习压力较大,平时可以适当地放松心情,如运动、听听音乐,班级还会准备晚会,让同学们集体参加,活跃气氛。举行班级晚会,零食是不可少的,有哪些零食适合学生一起吃的呢,下面就

最新文章

  • 潍坊市车管所荣膺全国一等车管所

  •   潍坊日报社潍坊融媒讯 2022年,潍坊市车管所秉承“以人民为中心”的工作理念,紧紧围绕“两个部令实施、一等车管所创建、常态化疫情防控、减量控大考核”等重点工作狠抓落
  • 仙游济川:文化古村藏深山 旖旎风光入画来

  • 深山藏古村,世人未曾识。仙游县济川村是中国历史文化名村,拥有两千多年历史,村里古寨、古井、古桥、古树、古刹、古楼自然地分布山间,散发着浓浓的历史文化气息。济川地处仙游