hello,偷偷告诉你们,
小美真的很喜欢吃甜品,
每次看到网上的甜品都想自己做,
但是,都需要烤箱啊!
小美这么穷哪来的烤箱!
于是,小美找了一些不需要烤箱就能做的甜品
分享给大家~
布丁
FOOD ╲
所需材料
牛 奶 250ml
鸡 蛋 2个
白砂糖 适量
做法
1.鸡蛋打入盆子,搅匀。
2.牛奶倒进搅匀的鸡蛋里,接着搅拌。
3.搅拌好的样子。
4.加入糖。(按自己适应的甜度添加)
5.将布丁液倒入布丁瓶。
6.在布丁瓶上贴上保险膜,并用牙签戳几个小洞。
7.将布丁瓶放入锅中蒸,大约15~25分钟,凝固即可。
8.夏天还可以放入冰箱,冷藏口感更佳~
(图片、教程来自Ranita水星妞)
松饼
FOOD ╲
所需材料
牛奶(配方奶) 120g
鸡 蛋 2个
细砂糖 20g
低筋面粉 80g
做法
1.将蛋清和蛋黄分离。装蛋白的容器要保证无油无水无杂质,避免影响蛋白打发。
2.将蛋黄打散,加入牛奶,筛入低筋面粉。
3.划Z字形搅拌均匀。蛋黄糊不要拌太久,避免面粉起筋,影响口感。
4.接着打发蛋白,用电动打蛋器中速档进行打发。
4.先打至蛋白出现一个个鱼眼大小的泡泡。
5.加入20g细砂糖,打至湿性发泡。也就是提起打蛋器后,出现一个尖尖的小弯角即可。
6.分两次将打发好的蛋白加入蛋黄糊里,用刮刀翻拌均匀。不要顺时针或者逆时针搅拌,要用切合翻的方式来翻拌,避免面糊起筋,影响口感。
7.平底锅开小火,倒入一勺面糊。面糊内部组织结构在温度升高后,会呈现出蓬松细密的组织,香气也出来了。尽量不要倒多,以免太厚不容易熟。
8.小火煎至表面凝固后,翻面再煎1分半钟,两面煎到金黄色即可,再煎下一个。煎了三四个后,锅底可能会变得过热,可以用冷水冷却一下后,重新再开火煎下面的,避免底部煎焦。
9.奶香味十足的松饼就最好了。松饼间还可以搭配果酱。
(图片、教程来自拾味爸爸)
芒果椰汁糕
FOOD ╲
所需材料
纯牛奶 250ml
清 水 250ml
椰 浆 250ml
白砂糖 80g
鱼胶粉 25g
芒果 1个
做法(简易版)
1.把清水、椰汁、牛奶和糖一起煮开。
2.边搅拌边加入鱼胶粉,拌匀。
3.过筛,放凉。
4.芒果切粒,放入放凉后的椰汁浆里,搅拌一下。
5.放入冰箱直至凝固,就行了~
(图片、教程来自yunlBaby)
抹茶千层盒子
FOOD ╲
所需材料
牛 奶 250g
低筋面粉 100g
细砂糖 30g
鸡 蛋 2个
抹茶粉 5g
黄 油 20g
盐 2g
淡奶油 250ml
香草精 2g
色拉油 适量(刷锅用)
做法
1.把低筋面粉,抹茶粉,糖和盐混匀。
2.打入鸡蛋,用蛋抽搅匀。
3.黄油隔水融化,一定要完全融化。
4.融化的黄油加入到抹茶面糊里搅匀,面糊过筛。
5.过筛后的面糊呈细腻光泽状,此时不要马上做可丽饼,将面糊盖上保险膜放冰箱冷藏一小时左右,做出的可丽饼会比较柔软。
6.拿出冷藏好的抹茶面糊,准备一个量勺保证每张可丽饼用的面糊量相同,再准备一小碟色拉油,平底锅小火,刷上一层油,舀一勺一勺面糊倒入平底锅中部,迅速转动锅子使面糊均匀铺满锅底。
7.大概10-15秒,饼底会出现许多小泡,用锅铲撬动边缘,直接用手翻面再烫8秒左右就好了,依次烫好所有的可丽饼并层叠摆放整齐。
8.大约能做15张饼。
9.盖上一块干净的布或保险膜,冷至室温。
10.准备一个这样子的盒子。
11然后打奶油,淡奶油里加入糖和香草精,打发至有纹路即可,不要打太硬。
12.然后把可丽饼切成盒子底部大小,一片可丽饼一层奶油依次排好,最上面筛上少量抹茶粉即可,抹茶千层就做好了~
小美回家就要实践啦,大家也一起动起手来~精致生活从自己做甜品开始~