这道菜非常的鲜美香嫩，造型漂亮，操作又简单！

你一定要试试，这和咱平时直接将西葫芦扔到肉末里烩，味道是两样的。

有时家常菜稍微做精致点，马上变得高大尚。

这道菜实际上就是肉末西葫芦，换一种烧法，换一个器具盛装，摆出一个造型，立马像模像样地成为一道大菜，做为宴客倍加分。

关键是做法简单快速，没有烦杂的前期准备，而后期的烹饪又不超过10分钟。

味道杠杠的，西葫芦清甜鲜嫩，牛肉浓香绕舌，我又尝试着加了一小勺子西红柿酱调味，味道变得更加悠远回长。

西葫芦牛肉末锅

材料：西葫芦2根，牛肉末100克、小葱1根、蒜3瓣、生姜3片

制作：

1.西葫芦切片（约0.8厘米），码摆在小锅里。

2.肉末加酱油，胡椒粉、盐、糖和米酒调味。

3.锅里少倒一点油，油温热的时候，加入1茶匙的西红柿酱，用中小火炒出红油。

4.然后肉泥下锅翻炒。

肉刚变色拔到边上，加入葱姜蒜在锅中间，炒出香味。

喷入米酒1汤匙，根据实际情况加盐、糖和胡椒粉调味。

5.倒入小半碗清水煮开。

6.然后连汤带肉倒入装有西葫芦的锅中，炖开2分钟左右即可（因西葫芦特别的嫩，煮久了就黄了）。

撒上小葱叶，还有胡萝卜碎，盖上锅盖上桌再揭盖。

没有西红柿酱，直接用些西红柿与肉末一起炒也是不错的。

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