今天小编分享一种蔬菜，那就是红薯叶，相信很多人都了解过，但是吃的人却很少，一般在农村会经常吃，你了解它的一些营养价值吗？很多人都知道红薯抗癌，但是红薯叶也可以，比红薯营养价值还要高，虽然现在很便宜，但是将来肯定会贵过大蒜，因为它的营养价值越来越被人所接受了。

红薯叶味甘涩、性微凉，具有益气健脾、生津润燥、润肠通便、养血止血、通乳汁等功效。便秘患者喝鲜红薯叶汤，会有很好的治疗效果。红薯叶含有丰富的黏液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，可预防结肠癌和乳腺癌

养生专家说常吃红薯叶可以降血压、降胆固醇、防癌、防动脉硬化等，但是不知道为什么它没有流入到市场上，在美国它还被称为蔬菜皇后。

红薯叶还可以增强身体的免疫功能，延缓衰老等症状。红薯叶就是纯天然安全的食品，不含任何农药，而且还可以做出多道美食，不仅可以炒着吃，也可以调着吃，煲汤喝也是一种非常不错的选择。

如果现在想吃红薯叶怎么办，不妨可以买几块红薯，放在花盆里，一段时间就可以长出新鲜的红薯叶了。