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鲁菜经典之济宁运河风情菜

日期: 来源:食尚餐饮观天下收集编辑:济宁

1.济宁菜归属于鲁菜,鲁菜是中国八大菜系之一。济宁城临河滨湖,具有河港密布的水乡特点。下面介绍几道济宁的特色美食,《运河风情菜》

首先《莲藕红烧肉》这道菜是选用济宁微山湖里生长的白莲藕,和上好的带皮五花肉制作而成,口味咸甜适中,口感软糯绵弹!是一道很好的创新菜品。

2《酸菜黑鱼片》选用济宁微山湖里的黑鱼制作而成,黑鱼的肉质鲜嫩滑富有弹性,营养价值很高,搭配四川的酸菜更是美妙绝伦,做出的成品色香味俱全。

《炒湖虾仁》选用济宁微山湖里的大湖虾仁,配上荸荠和青豆制作而成,虾仁鲜嫩,荸荠爽脆,口味咸鲜。绝对是一道家常好菜!

《鱼羊鲜一品锅》这道菜的选材是用的微山湖里的大花鲢鱼头,和上好的鲜嫩山羊肉,花鲢鱼肉做成鱼丸,羊肉剁细打上劲做成羊肉丸,鱼头用砂锅炖汤,下入做好的丸子即可,这道菜融合了鱼和羊肉的鲜美,汤鲜味美,鱼丸鲜嫩,羊肉丸劲弹!

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