烧烤作为国民美食，一年四季，老少皆喜，去街上吃烧烤总担心肉有没有洗干净，新鲜吗？有没有烤熟一一系列问题，今天教大家几个简单易上手在家就能做的烧烤小吃，快学起来吧。

首先来装备一下简单的材料，孜然粉、胡椒粉、辣椒面、葱姜蒜、蜂蜜、芝麻、盐、味精。

1、五花肉

烧烤的五花肉片每次必点，小编总嫌弃它烤的不均匀，于是在家琢磨出了，家庭简易版，首先将五花肉切成薄片，用盐，味精，生抽，葱姜蒜腌制10分钟，倒去多余的水分用签子穿起来，有烤架的可以直接上烤架，没有烤架的可以放入烤箱中烤制。

2、茄子

茄子是许多人的心头好，很多对大蒜嗤之以鼻的人也是茄子的忠实粉丝，在家自制茄子，为了让茄子更加入味可以选择将茄子放入锅中蒸软，切成十字花刀备用，将蒜泥，小米椒，生抽等调料调匀均匀的抹在茄子上面，将茄子放入烤架烤。

3、彩椒鸡肉串

将彩椒切成块状备用，将鸡肉切成丁放入生抽蚝油淀粉调匀腌制15分钟，将鸡肉彩椒串起来放上烤架烤熟再撒上芝麻（鸡肉用少许淀粉抓匀会更嫩）

4，烤排骨

这个排骨没有切成小块，这样吃起来有大碗喝酒大口吃肉的豪迈感，做法也很简单，将排骨洗干净放入生抽、蚝油、孜然粉、白糖腌制20分钟，放入烤箱烤20分钟，拿出撒上一层孜然粉再放入烤箱烤制10分钟，取出撒上自己喜欢的调味料即可。

5、烤秋葵

这个没什么技术含量，将秋葵洗干净直接上烤架烤就好了，如果想要吃嫩一点的，先将秋葵放入锅中焯水，迅速捞出再烤。

6、锡纸金针菇

金针菇又叫see you tomorrow,至于为什么就不再这里多说了，还是教你们怎么做吧，先将金针菇放入锅中捞至变软，放入锡纸折好的盒子中，接下来准备调料（将生抽、蚝油、盐，味精蒜泥调匀倒入盒子内）让烤架上烤20分钟，撒上切好的小米椒和葱花。

7、烤鸡翅

小朋友们最喜欢的鸡翅，烧烤摊上的鸡翅不太入味，有时候烤的不均匀还没熟，，家庭自制简易版的鸡翅就不用担心这么多啦。先将鸡翅处理干净放入葱段姜片腌制10分钟，鸡翅在腌制的时候先将两面切个十字花刀。这样腌制的更入味。让如烤箱烤20分钟取出抹上蜂蜜继续烤5分钟。

8、烤香菇

香菇营养丰富，但是有一股难闻的味道，很多人不喜欢，而经过烧烤之后的香菇味道反而更好，将香菇串起来直接烤，变软的时候加入调味料，继续烤制。（注意菌菇类食品一定要烤熟）

【友情提醒】

1、夏季容易上火不要吃太多烧烤食品

2、用大麦茶取代啤酒更健康

3、肉制品腌制之后烤的会更入味。