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来源:滨州旅游收集编辑:胶东
味是一道菜的灵魂,
胶东菜就最讲究味,
它不追求华丽的外表,
也没有太复杂的烹制过程,
但是鲜美的味道却是它追求的永恒。
胶东菜
谚云“要待吃好饭,围着福山转”。
胶东菜起源于素有“烹饪之乡”盛名的福山县(今烟台),所以又称为“福山菜”,是胶东沿海青岛、烟台、威海等地方风味的代表。胶东菜讲究用料,以烹制各种海鲜而著称,尤以烹制小海货见长。刀工精细,口味清爽脆嫩,保持菜肴原料的原有汁味,以鲜香见长。
特点:
1、精于海味,擅做海鲜;
2、鲜嫩清淡,崇尚原味;
3、注重小料,以此辨菜;
4、烹调细腻,讲究花色。
体验海中鲜味 品味食中黄金
5月23日——6月13日
贵苑大酒店胶东菜美食节
带您体验胶东风味特色
感受不一样的胶东美食之旅
每个季节都有它独有的味道
胶东有句俗话说“鲅鱼跳,丈人笑”
每年这个季节
女婿们都要将鲜活的鲅鱼送给岳父岳母
以表达晚辈对长辈的感恩和孝顺
可见这个季节的鲅鱼是味道最鲜美的时候
美食节期间,无论是新鲜肥美的鲅鱼美味;还是以京、津为代表的“京帮胶东菜”;以鲜为主,脆嫩滑爽的烟台福山等地的“本帮胶东菜”;朴实之中受韩国、日本饮食影响的威海“东洋胶东菜”;受西方饮食文化影响较深,吸收外来东西较多的青岛“西洋改良胶东菜”我们都将为您一一呈现。
酒店同时推出营养丰富素有“参中黄金”之称的海参花菜品,潮粤餐厅厨师团队将带您体验一场舌尖上的胶东美食之旅!
为确保食材与菜品品质,酒店厨师长亲赴原产地采购活海参,现场加工参花,零下18度速冻,最大程度保留其营养和鲜味。
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家门口的海之味,你还等什么?(贵苑大酒店)