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来源:健康美食收集编辑:豆渣
大家说道豆子,应该都听过关于豆子的一种有趣的做法:种豆子是一件稳赚不赔的事情,豆子可以做豆腐。豆腐做硬了可以做成豆腐干,做稀了可以成为豆腐脑,做臭了可以成为臭豆腐,做没了还可以成为豆浆…虽然这种说法是说来有趣的,但是也是证明了豆制品在人们生活中不可或缺的地位。许多人用豆子榨了豆浆之后,都会将滤出剩下的豆渣扔掉,其实豆渣也能做不少美味的食物,下次小伙伴榨豆浆也不要再扔了哦~
豆渣蔬菜饼
原料:豆渣、面粉、胡萝卜、土豆、香菜、花椒、葱、蒜、盐
豆渣和面粉一比一混合,揉匀
胡萝卜切丝、土豆切丝、香菜切碎
将菜揉入面团中,压成饼子
锅内放油,倒入葱姜蒜花椒炒香后沥出油
炒过的油倒入平底锅,放入面饼煎至两面金黄
撒少许盐,出锅
鸡蛋炒豆渣
胡萝卜切丁,洋葱切丁,鸡蛋打散
锅内放少许油,加葱、蒜炒香
放入胡萝卜丁和洋葱丁翻炒八成熟
加入豆渣翻炒
翻炒至豆渣八分干,打入鸡蛋
鸡蛋炒熟后,加少许盐调味即可。
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