香港茶餐厅小食之一，传说由从法国传入，香港惯称为西多士，简称西多，全名法兰西多士。这种由法兰西多士传来的小吃，来到香港有两个版本，一个是以咖酱做馅，蘸满蛋浆炸香，再拌牛油食。另一个则是无馅多士，蘸蛋炸后跟牛油炼奶同吃。

鸡蛋4个 / 白吐司1包 / 火腿片2包 / 牛奶30ml

盐少许 / 胡椒碎1小勺 / 黄油30g / 花生酱50g

1. 4个鸡蛋打入碗中，加牛奶、胡椒碎和盐，轻微搅拌，不要把蛋白蛋黄完全打匀

2. 准备好火腿片，白吐司去边备用，花生酱加少许凉白开稀释，不然不容易抹开

3.将稀释好的花生酱抹在火腿片上，然后叠放在吐司上，按照顺序（吐司-火腿-花生酱-火腿-花生酱-吐司）完成叠放

4. 叠放好后，将吐司浸在蛋液里，四周均浸透蛋液

5. 黄油放入锅中，小火加热至融化

6. 将浸满蛋液的吐司放入锅中，煎至两面皆金黄色即可出锅

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