中华饮食，源远流长。在这自古为礼仪之邦，讲究民以食为天的国度里，饮食自然成为中华文化的一个重要部分。光菜系就可令人眼花缭乱：粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。何况煎、焖、煮、蒸、炒、烩......几十种烹饪方式。

那么问题来了，同样的一块食材，为何中餐就能在味道上完爆西餐呢？我们不妨看看外国人，如何做菜。

烧烤培根切猪排

一

在每一个猪排的厚边，切成2英寸深和3英寸长的狭缝，形成一个口袋（不要切成两半）。在小碗里，混合奶酪、熏肉和4勺的烧烤酱。在每一个口袋里舀一大口汤匙的奶酪混合物，把猪肉夹在一起，用牙签固定。

小编想说的是，这做法明显是抄袭我们客家酿菜好吧。不过估计没有学到家，咱们的酿菜光调料都有十几种，西餐动不动就是海盐、奶酪、烧烤酱、番茄酱、各种酱。

二

在猪肉的两面撒上盐和胡椒粉。锅中高温加热油。将猪排在油中剪1至2分钟，转动一次，直到颜色变浅。烘烤8至10分钟。

西餐估计只有烧烤了，不管什么菜，貌似只会烤一下，钓到鱼烤一下、买到肉烤一下、不管什么只会烤一下。其实咱们的祖先，在两三千年前，就已经慢慢抛弃了烧烤，并不是烧烤不好，而是味道太单一。几千年来，烧烤已经不是主流，转而被煮、炸、蒸替代。

三

吃饭前，拔掉猪排中的牙签。用热烧烤酱刷猪排；用葱花装饰。配土豆泥。

出锅前再刷一遍酱，没错，还是酱。

近些年来，西餐越来越受国人追捧，在某些人眼里，仿佛中餐就是low、土、不营养的代表，那么，我想说的一句的是，中华美食传承上千年，国人的体质很差？山东大汉、江南美女又是怎么来的？

所以，崇洋可以，但是老祖宗留下的味道，不能忘，那是传承、是文化、是家！更是每一个中华儿女的信仰！